油麦菜猪肝粥

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补铁最好的食材还是动物肝脏,动物血,瘦肉这些食材,但是怎样做宝宝才能更喜欢吃?像是富含维C的蔬菜,完全可以跟动物肝脏,动物血,瘦肉一起做辅食。补铁的同时,还要注意多吃一些富含维生素C的食物,可以促进铁的吸收哦! 油麦菜是一种含有丰富营养的蔬菜,含有大量的钙、铁、维生素,宝宝可以适当吃些,还能清热解毒,杀菌消炎。 宝宝没食欲,不如快试试来一碗这样鲜美清爽的粥,无论是鸡肝还是猪肝,都可以采取相同的做法,补铁效果也超赞哦!

辅料 1种

调料

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:1

    准备食材:猪肝10g,宝宝粥米20g,油麦菜15g。

  • 步骤2

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:2

    将猪肝洗净, 切成小块,再反复冲洗干净。

  • 步骤3

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:3

    将猪肝浸泡30分钟,直到冲洗没有过多血水为止。

  • 步骤4

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:4

    将猪肝沥去水分,用柠檬汁去腥。

  • 步骤5

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:5

    锅里烧一锅水,水开后,下入猪肝块煮熟。 PS:猪肝一定要煮熟哈!

  • 步骤6

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:6

    猪肝煮好切开以后,看不到血丝的才可以,如果猪肝切开以后,里面是红色哒,那就还没熟,需要继续多煮一会哈!

  • 步骤7

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:7

    用刀将猪肝细细的切成碎末状。 PS:如果是小宝宝吃,需要继续用刀剁得碎一些。然后用筛网,研磨碗,搅拌机或者料理机来把猪肝进一步做成泥。

  • 步骤8

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:8

    小宝宝吃最好把猪肝碎再过一遍筛,这样做出来的猪肝泥会非常细腻,用勺背儿使劲地碾压猪肝,把它们压过筛网。

  • 步骤9

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:9

    这样猪肝就被压过去,变成很细腻的猪肝泥了。用勺子把筛网背面的猪肝泥刮下来。

  • 步骤10

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:10

    另烧一锅开水,将油麦菜放入开水中焯一下。 PS: 焯熟这一步主是为了去除残留蔬菜的农药和亚硝酸盐。

  • 步骤11

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:11

    将焯好的油麦菜放到凉开水中镇一下。 PS:这样能让青菜保持翠绿的颜色哦!

  • 步骤12

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:12

    将放凉的油麦菜切成青菜末。

  • 步骤13

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:13

    将宝宝粥米用清水浸泡清洗一下。

  • 步骤14

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:14

    倒入适量清水将米煮熟,熬成米粥。 PS:一定要先做米粥,因为熬煮时间更长一些,如果青菜煮的时间过长会变黄,所以要后放。

  • 步骤15

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:15

    粥煮好后,加入油麦菜碎。

  • 步骤16

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:16

    最后下入猪肝碎,再煮一会,所有食材熟透就可以出锅啦! PS:过了周岁的宝宝如果需要调味的话,可以在辅食出锅前加少许盐来调味。

  • 步骤17

    油麦菜猪肝粥_的做法步骤:17

    晶莹的粥米配上翠绿的青菜,油麦菜甜甜的味道一定能让宝宝觉得清爽。

小贴士

要特别注意的是,熬这样的青菜粥,一定要把食材和粥分开熬才能熬出粘稠的感觉,如果一股脑的全下到锅里,不仅食材会变得浑浊,而且青菜也会因为煮得过火而变黄。

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