清·藕粉桂花糖糕

清·藕粉桂花糖糕

8205次浏览 简单难度 制作时间120分钟

《红楼梦》的美食众多,繁杂如茄鲞,可入筵宴珍馐之列,清爽如荷叶汤,凉爽可尝夏意浓,偏爱的还是那些精致的小点,似乎是代替肉糜和主食的最佳选择。那一道风味独特的糖糕,既享甜美亦可养人,藕粉安神助眠,桂花暖胃散寒,糯米健脾和胃,这入口温柔的江南小食,也不失为难眠之季的食养良方。养心安神、滋补五脏、养生润肺、美白肌肤

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    清·藕粉桂花糖糕_的做法步骤:1

    藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合,加一点牛奶调和,量不必多,搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳

  • 步骤2

    清·藕粉桂花糖糕_的做法步骤:2

    取一可蒸容器,刷一层薄油,倒入搅拌好的液体,覆盖一层保鲜膜

  • 步骤3

    清·藕粉桂花糖糕_的做法步骤:3

    入锅蒸二十分钟,表面刷一层糖桂花,再蒸五分钟

  • 步骤4

    清·藕粉桂花糖糕_的做法步骤:4

    冷藏后,取出切块即可

小贴士

牛奶的量是影响糖糕口感的重要因素,量多,则粘软,不易成型,量少,则干硬,口感不佳。 盖保鲜膜,蒸制过程中锅盖上的水珠滴落到碗里,会影响糕点的粘性和口感。

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评论8

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    瑶琳仙子 回复回复

    没有糖桂花能用什么代替吗?

    7月前
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    wgd1003 回复回复

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    wgd1003 回复回复

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    wgd1003 回复回复

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    又见一夏 回复回复

    好有食欲

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