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陕西特色美食--油泼面

3.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

油泼面是陕西特色美食,是拉面的干拌品种。煮好的面放上葱花蒜末红辣椒粉,经烧热的油这么一泼,滋啦一声后,立马香气扑鼻,葱和蒜交织的香味引得你吞咽口水,再浇入味极鲜和老陈醋,用筷子拌匀,一碗香喷喷的散发着诱人味道的油泼面就诞生啦!

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    陕西特色美食--油泼面_的做法步骤:1

    面粉里放入1克盐,分次加入温水拌成絮状

  • 步骤2

    陕西特色美食--油泼面_的做法步骤:2

    合成光滑的面团

  • 步骤3

    陕西特色美食--油泼面_的做法步骤:3

    用保鲜膜盖好,每隔10分钟左右把面团多揉揉共2次。

  • 步骤4

    陕西特色美食--油泼面_的做法步骤:4

    将香葱切成碎,大蒜去皮拍扁再切成碎

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小贴士

小英子心语: 1、面一定的和的软硬适中,盐不能加的过多,一般500克面粉加盐2—3克。加水一般是100克面粉加45-50克水,和包饺子的面一样。 2、和好的面团一定得醒两次,揉的越好面片越筋道。最后一次擀开也可以案板抹油但会油腻。 3、所有调味料根基自己的需要调整,爱吃辣的想吃酸的都随心愿,配方中的量仅供参考。

5人已收藏该美食

评论27

  • July666666666666 回复

    好诱人的面条,有机会想尝尝陕西特色美食,看着让人垂涎欲滴呀

    4月前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    好想吃,我这次回老家吃了,😍️

    7月前
  • 品味孤独125 回复

    不错哦

    1年前
  • 青芒225713 回复

    最爱面条

    1年前
  • Rae瑞伊小主 回复

    有空试试

    1年前

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