雪媚娘

3.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

非常非常非常好吃的一款甜品。我的顾客都是超级喜欢啊,自己也很喜欢吃。她有一个好听的名字叫“雪媚娘”白白的外皮,软软糯糯,里面有鲜奶和水果,清爽不腻。不过我的朋友都管她叫“白胖子”白白胖嘟嘟的,样子十分可爱。特别是冰箱冷藏2小时后取出再吃,清清凉凉的美味呀!做起来的技巧在于,要会包包子,捏皮很重要哦,怕露馅。最喜欢的就是榴莲馅的,超级爱呀!!当然对于不爱吃的人可臭。喜欢吃榴莲的一定会爱死的!芒果、奥利奥的也很不错!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    雪媚娘_的做法步骤:1

    糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、黄油,全部倒在一个盆里。

  • 步骤2

    雪媚娘_的做法步骤:2

    搅拌均匀至无颗粒。

  • 步骤3

    雪媚娘_的做法步骤:3

    锅里加水烧热,隔水蒸媚娘皮,盖上盖子,大约蒸20分钟。

  • 步骤4

    雪媚娘_的做法步骤:4

    蒸好的媚娘皮很粘,放入冰箱冷却,冷却好的媚娘皮分成一个个团,每个大约35克。

  • 步骤5

    雪媚娘_的做法步骤:5

    淡奶油加糖打发至78分。

  • 步骤6

    雪媚娘_的做法步骤:6

    水果切丁准备好。 -

  • 步骤7

    雪媚娘_的做法步骤:7

    硅胶垫上撒上防粘粉,取一个媚娘皮团团,擀成一个圆形。

  • 步骤8

    雪媚娘_的做法步骤:8

    挤上适量的鲜奶,放上水果。

  • 步骤9

    雪媚娘_的做法步骤:9

    再挤上适量的鲜奶。

  • 步骤10

    雪媚娘_的做法步骤:10

    跟包包子一样,一点点把皮边提边捏起来捏紧。

  • 步骤11

    雪媚娘_的做法步骤:11

    收口捏紧,轻轻拍点防粘粉,一个雪媚娘就做好了。

  • 步骤12

    雪媚娘_的做法步骤:12

    做好的雪媚娘放在油纸托里,可以直接食用,也可以放入冰箱冷1小时以上。

小贴士

1、防粘粉的做法:平底锅里倒入糯米粉,开小火,轻轻翻炒5、6分钟左右,糯米粉变微黄色就好了。 2、擀媚娘皮的时候,可以多撒点防粘粉防粘,最好擀的边缘薄。包雪媚娘就和包包子方法是一样的,捏的收口尽量不要沾到鲜奶,不然很难捏紧。 3、最好的雪媚娘放入冰箱冷藏口感更好,最好当天食用完。

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评论24

  • haodou15847045429060 回复

    好想吃(≧∇≦)/

    6月前
  • haodou1573079954 回复

    外皮没有弹性 一碰就破 还粘手怎么解决

    8月前
  • 我不是老板 回复

    我一样的比例怎么出来是黄的

    1年前
  • A🍃 Li N 回复

    可以放几天?

    1年前
  • 最灿烂的阳光 回复

    一会试试

    1年前

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