糖醋排骨

1.0万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

这应该算是一道国人的经典家常菜,人人都会做,人人却不一样,每个家庭有每个家庭独有的味道,属于家的味道。 虽然还没有收到通知书,但我知道,距离儿子起飞的日子不远了,这么多年,虽然从初中学校就要求住校,但还是尽自己的能力,让孩子守在身边,没有真正的走出去,离开家。这次,再不可能跟着他在学校门外租房陪读了,我们,到了某种意义上的别离时刻。 说这么多,就是这道家的味道,这,是孩子喜欢的一道菜,虽然是昨天中午刚做的,下午,人家就问妈妈,明天,还可以做这道菜吗? 这样的味道,即使儿子远行,也是一种舌尖上的牵绊。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    糖醋排骨_的做法步骤:1

    买回的排骨,洗净,放入锅中浸泡30分钟以上,去除血水。

  • 步骤2

    糖醋排骨_的做法步骤:2

    放入锅中,加清水,放入花椒、大茴和白酒,煮开焯水。

  • 步骤3

    糖醋排骨_的做法步骤:3

    焯水后的排骨,沥干水备用。

  • 步骤4

    糖醋排骨_的做法步骤:4

    图中所示吃饭用的勺子,量取糖、醋和酱油,再加入少许五香粉和白胡椒粉,拌匀备用。

  • 步骤5

    糖醋排骨_的做法步骤:5

    炒锅加油,放入姜丝爆出香味。

  • 步骤6

    糖醋排骨_的做法步骤:6

    放入猪排骨干煸。

  • 步骤7

    糖醋排骨_的做法步骤:7

    排骨炒出金黄色。

  • 步骤8

    糖醋排骨_的做法步骤:8

    下番茄酱煸炒上色。

  • 步骤9

    糖醋排骨_的做法步骤:9

    将配制好的糖醋汁倒入锅中,大火烧开。

  • 步骤10

    糖醋排骨_的做法步骤:10

    加上压力锅盖,小火,压20分钟。

  • 步骤11

    糖醋排骨_的做法步骤:11

    20分钟后,打开压力锅盖,开大火收汁。

  • 步骤12

    糖醋排骨_的做法步骤:12

    汤汁浓稠时,即可关火,装盘上桌食用。

小贴士

1.我用的是微压炒锅,没有的可以将排骨煮8成熟再炒。 2.番茄酱的加入,一是增加口味,二是增色,排骨会更红亮。 3.炒排骨的水,和排骨齐就可以,微压锅不耗水,打开后还要最后收汁。

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评论16

  • 嘟吧8 回复

    高压锅压过香味就偏少了

    10月前
  • wyf1028 回复

    不错哦!

    11月前
  • haodou5302568408 回复

    太好吃了,支持一下

    1年前
  • 阳光的厨房 回复

    颜色看着好诱人~

    1年前
  • 阳光的厨房 回复

    颜色看着好诱人~

    1年前

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