薄饼卷

3641次浏览 简单难度 制作时间90分钟

薄饼皮口感弹性劲道,柔软滑润,味美而不腻,风味独特。可以用来卷肉,土豆丝,各中菜类,增加口感

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    薄饼卷_的做法步骤:1

    面粉放入盆子里,加入开水

  • 步骤2

    薄饼卷_的做法步骤:2

    用筷子搅拌到看不到干粉

  • 步骤3

    薄饼卷_的做法步骤:3

    用手揉成团

  • 步骤4

    薄饼卷_的做法步骤:4

    把面团滚成长条,切均匀的小块

  • 步骤5

    薄饼卷_的做法步骤:5

    取俩个面块,揉成圆形,用手压扁

  • 步骤6

    薄饼卷_的做法步骤:6

    取一个按扁的面块,刷上一层油

  • 步骤7

    薄饼卷_的做法步骤:7

    把另一块面团放在沫了油的面块上,用手压一下

  • 步骤8

    薄饼卷_的做法步骤:8

    用擀面杖擀成圆形,盖上锅盖

  • 步骤9

    薄饼卷_的做法步骤:9

    小火煎到冰皮鼓泡的时候反面

  • 步骤10

    薄饼卷_的做法步骤:10

    在盖上锅盖煎到两面金黄

  • 步骤11

    薄饼卷_的做法步骤:11

    取出煎好的饼,用手揭开,因为抹了油,面皮很容易就能揭开来

  • 步骤12

    薄饼卷_的做法步骤:12

    做好的饼皮可以卷任何的喜欢的美食,今天卷的是土豆丝和蒜薹炒肉,一口咬下去,满是幸福感

小贴士

一定要用开水和面,面粉吸水量不同,水量视情况而添加。能搅到看不到干面粉即可

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评论1

  • cnlwh99 回复

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    2年前

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