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香辣鸡丝凉面

1.5万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

进入三伏天,全国各地都是热浪滚滚,分分钟 能把人热晕过去。 天热胃口差,热气的食物就没人喜欢,各种“凉食”更受人们青睐。 “冬至饺子夏至面”中国人讲究三伏天来碗面,尤其是各种清爽的凉面成为降暑好选择。 凉面又是主食又是下饭菜,味道可口,简单省事,绝对是这个夏天美味的正确打开方式。 其实从养生角度来说,凉面也是苦夏的最好营养补充剂,因为夏日炎热,吃些生冷之物,可以降火开胃,又不至于因为寒凉 而损害健康,而且面条富含多种淡水化合物和蛋白质,可以补充人体因流汗损失的营养。 凉面种类超多,各地区也有不同的特色,北京的麻酱凉面,四川鸡丝凉面,西北冷荞面,朝鲜冷面等等。 今天做了一个香辣鸡丝凉面-- 筋道的面条搭配香辣口的鸡丝,再配上一些爽口的蔬菜,微辣爽口,乃是战胜“苦夏”的绝佳利器。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    香辣鸡丝凉面_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    香辣鸡丝凉面_的做法步骤:2

    鸡肉洗净加入葱姜料酒清水煮至。

  • 步骤3

    香辣鸡丝凉面_的做法步骤:3

    加盖中火煮。

  • 步骤4

    香辣鸡丝凉面_的做法步骤:4

    煮至鸡肉筷子可以轻松插入关火。

展开全部步骤

小贴士

鸡肉煮熟后用擀面杖敲打松散,可以使鸡肉口感更好,肉质更易入味。 凉面的面条最好不要 时间太长,面条口感稍微硬一些过凉水,这样的凉面口感更劲道。

5人已收藏该美食

评论37

  • 饼干侠 回复

    好吃好吃

    5月前
  • haodou看花开花落 回复

    最爱吃面条

    5月前
  • haodou看花开花落 回复

    真有食欲

    5月前
  • haodou看花开花落 回复

    太漂亮了

    5月前
  • haodou4498840947 回复

    用凉水过可以吗?生水吃了会不会拉肚子??

    5月前

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