清蒸蒜香鳕鱼

1.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鳕鱼营养丰富,有多种养生功效被誉为“餐桌上的营养师”。它的蛋白质可比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高,除了DHA、EPA之外,还有宝宝生长发育必须的维生素A、D、E和其他多种维生素。它刺少且肉质细,鱼皮含有胶质,鱼肉入口即化,非常适合宝宝们食用。清蒸能最大程度的保持鳕鱼的鲜嫩与营养,做起来也是十分简单,只需略腌制,再搭配上些许配料就可蒸制。用炒出香味的蒜来一起蒸制,鱼肉充分吸收了蒜香,还能杀菌去腥气,非常健康美味。 鳕鱼1片 蒜6瓣 料酒1勺 胡椒粉1克 葱1段 姜2片 盐1克 蒸鱼豉油或淡味酱油1勺 枸杞6粒 橄榄油1大勺

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    清蒸蒜香鳕鱼_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    清蒸蒜香鳕鱼_的做法步骤:2

    将鳕鱼淋上一勺料酒,胡椒粉和放上1克盐抹匀,放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。

  • 步骤3

    清蒸蒜香鳕鱼_的做法步骤:3

    将腌过的鳕鱼清洗后,用厨房纸吸尽水份。

  • 步骤4

    清蒸蒜香鳕鱼_的做法步骤:4

    蒜拍碎切成蒜末,与橄榄油一起放在锅中,中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色。

  • 步骤5

    清蒸蒜香鳕鱼_的做法步骤:5

    将炒好的蒜末放在鳕鱼上,并将清洗后的枸杞放在上面。

  • 步骤6

    清蒸蒜香鳕鱼_的做法步骤:6

    可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中,大火蒸五分钟关火,略闷两分钟即可。

  • 步骤7

    清蒸蒜香鳕鱼_的做法步骤:7

    锅中水烧至上气,将鱼放在锅中。

  • 步骤8

    清蒸蒜香鳕鱼_的做法步骤:8

    可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中,大火蒸五分钟关火,略闷两分钟即可。

  • 步骤9

    清蒸蒜香鳕鱼_的做法步骤:9

    美美的享用吧!

小贴士

1鳕鱼含氨,应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。 2鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食,否则会阻碍人体对蛋白质的吸收 3蒸鱼时最好选用有机儿童酱油。 4枸杞我是为了点缀,可不放。

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评论3

  • Herobrine 回复

    看着流口水

    1年前
  • playway 回复

    看着流口水

    1年前
  • 小白小白兔小白 回复

    为什么腌过了还要清洗呢?

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