钵仔糕

1.6万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

夏天比较吃钵仔糕,冰镇后口感Q弹,加上自己喜欢的馅料口味层次变幻,用签子一串,拿在手里,此刻非常甜蜜。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    钵仔糕_的做法步骤:1

    将小碗刷油备用。玉米油,葵花仔油没味的油都可以。

  • 步骤2

    钵仔糕_的做法步骤:2

    将100克水加入50克糖加热。

  • 步骤3

    钵仔糕_的做法步骤:3

    100克水加入木薯粉。

  • 步骤4

    钵仔糕_的做法步骤:4

    再加入25克澄粉搅匀。倒入烧沸的糖水,一点点倒入不停搅拌,防止部分被烫熟。

  • 步骤5

    钵仔糕_的做法步骤:5

    粉浆完成

  • 步骤6

    钵仔糕_的做法步骤:6

    小碗里放上红豆葡萄干等。

  • 步骤7

    钵仔糕_的做法步骤:7

    倒入粉浆。水开上锅蒸20分钟。取出晾凉

  • 步骤8

    钵仔糕_的做法步骤:8

    凉后会变成半透明,用签子一串就可以取出。稍冰镇后吃口味更佳。不易过夜,会回生变硬。每次现做现吃。

小贴士

如果真是吃不了剩下了可以用水煮软后食用。

5人已收藏该美食

评论7

  • 巧克力甜甜圈9b97676c 回复

    烧沸的糖水可以凉了在倒吗?

    1年前
  • haodou7423324645 回复

    错把25g澄粉看成25g木薯粉了,只放了25g木薯粉煮成糊糊了[吓]

    1年前
  • 雾已明晰 回复

    明天去买材料

    2年前
  • 染指灬丿夕颜 回复

    学习起来

    2年前
  • "龚。的小娘子🙈 回复

    木薯淀粉可以嘛

    2年前

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