用APP打开

水晶虾饺

4868次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

水晶虾饺是一道非常有名粤式茶楼点心之一。做好的虾饺晶莹剔透,内馅隐约可见,吃起来Q弹滑嫩,让人垂涎不已,是难得的有颜又有料的美味。虾饺在家做也很方便,以下就是具体做法,喜欢吃这个的朋友一定要试试~

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    水晶虾饺_的做法步骤:1

    准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。(澄面也叫小麦淀粉,在超市可以买得到。猪肉也可以选择比较肥的五花肉或者纯肥肉膘,这个随自己的口味。)

  • 步骤2

    水晶虾饺_的做法步骤:2

    把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉,剩下的虾仁留用,如图。

  • 步骤3

    水晶虾饺_的做法步骤:3

    把一半的虾仁切成大块;另一半虾仁剁成馅儿;猪肉剁馅;姜切末,如图。

  • 步骤4

    水晶虾饺_的做法步骤:4

    往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉,然后朝一个方向用手开始搅拌,搅拌至肉馅起劲,然后再多摔打几次,如图,馅就做好了。

展开全部步骤

小贴士

在包的时候,手要轻一点,否则容易将皮捏破。

5人已收藏该美食

评论14

  • 东北雪乡 回复

    很好吃

    8月前
  • 念心nianxin 回复

    最爱虾饺

    9月前
  • 好梦7738 回复

    挺喜欢😍

    9月前
  • 东北雪乡 回复

    很好吃

    9月前
  • 梦蝶花 回复

    赞赞赞赞赞

    9月前

相关美食