啤酒鸭腿

啤酒鸭腿

4643次浏览 中等难度 制作时间90分钟

吃多了4条腿的红肉,总想换还口味。就吃2条腿的吧,鸡肉可是家中最不缺的肉类,我的鸡肉菜谱很多,不但有家常菜,还有面食、主食什么的,多的自己都没数清楚。鸡肉、鸭肉都是4条腿的,可是肉质不同,营养也是不一样,鸭肉适合滋补,适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。 这次的《啤酒鸭腿》,就是利用家里的快过期啤酒做的,所以说啊,啤酒即使快过期了,没时间喝也没关系,可以做菜啊,剩余利用了,菜也好吃了,今天就做个啤酒全鸭腿,用了大灌的啤酒,一滴水没加,鸭腿的烧的金黄金色,先煎后烧,真是太入味了,夏天一定要试试这个攒劲的啤酒鸭腿。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    啤酒鸭腿_的做法步骤:1

    主料:鸭腿 2个 辅料:植物油、盐、啤酒 1瓶、八角 2枚、桂皮 1小片、干辣椒 8根、花椒 10粒、香叶 2片、姜 1小块、大葱 1节、大蒜 3瓣、生抽 30ml、老抽 5ml、白糖 5g、

  • 步骤2

    啤酒鸭腿_的做法步骤:2

    大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用

  • 步骤3

    啤酒鸭腿_的做法步骤:3

    鸭腿洗干净,下入汤锅中焯水后捞出

  • 步骤4

    啤酒鸭腿_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热5成下葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香

  • 步骤5

    啤酒鸭腿_的做法步骤:5

    下鸭腿

  • 步骤6

    啤酒鸭腿_的做法步骤:6

    用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色

  • 步骤7

    啤酒鸭腿_的做法步骤:7

    倒入一瓶啤酒

  • 步骤8

    啤酒鸭腿_的做法步骤:8

    盖上锅盖中火焖煮20分钟

  • 步骤9

    啤酒鸭腿_的做法步骤:9

    待汤汁快收干加盐

  • 步骤10

    啤酒鸭腿_的做法步骤:10

    加盐翻炒均匀

  • 步骤11

    啤酒鸭腿_的做法步骤:11

    焖炒一会即可

小贴士

一定要小火焖煮,这样才入味

5人已收藏该美食

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评论15

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    与你无关💋 回复回复

    鸭肉有腥味,不用加些料酒除味吗?

    9月前
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    秀娟7d1ea307 回复回复

    鸡丶鸭怎么成四条腿了,长什么样?没见过。

    1年前

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