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辣烤黑头鱼

4942次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

每到夏天,烤鱼则是我最爱,也是众多吃货无法抵挡的美味,那焦香的鱼皮、味腴而鲜美的鱼肉,还有麻辣带劲的口感,再配上一扎冰啤酒,哎呀,光想一想就叫人忍不住流口水,馋得不行不行的了。 黑头鱼,又叫黑鱼 书名叫黑鮶,黑鲪主要分布于我国的黄海和渤海。鱼体近似纺锤形,侧扁、头大,嘴大、眼大,鳃骨盖边缘有硬锯齿状,臀部有硬棘,背鳍鳍棘尖硬,体背呈灰黑色,腹部灰白色,体表有不规则的黑色斑块。 黑鮶鱼肉质鲜嫩洁白,脂肪含量少,无杂刺。家庭食用多以清蒸为主,也可加姜片熬汤,汤白味鲜,特别适合老年人和儿童食用。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    辣烤黑头鱼_的做法步骤:1

    黑鱼洗净;

  • 步骤2

    辣烤黑头鱼_的做法步骤:2

    去除鱼鳞、内脏和鱼腮洗净;

  • 步骤3

    辣烤黑头鱼_的做法步骤:3

    鱼身两侧打一字刀;

  • 步骤4

    辣烤黑头鱼_的做法步骤:4

    取一容器,将大葱段和蒜蓉辣酱100克、韩式辣椒酱50克;

展开全部步骤

小贴士

1、腌制时不需要放盐,辣酱及调味料里已经有咸度; 2、腌制时间不要超过36小时,以免鱼会变质; 3、烤制时间要因鱼的大小而定。

5人已收藏该美食

评论3

  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

  • 好豆虫子 回复

    美味啊

    1年前
  • 雁儿在林梢a 回复

    香香。的

    1年前

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