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可可蓝莓果酱千层蛋糕

6526次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

一款口感比较磁实,却很有韧性弹性的蛋糕,它不像基它蛋糕一样柔软轻盈,也不像其它千层蜂蜜蛋糕一样甜度那么高这款蛋糕吃到嘴里口感比次清淡而且比较湿润,虽然要求烤的偏干,但并不影响他湿润的口感。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    可可蓝莓果酱千层蛋糕_的做法步骤:1

    玉米油和牛奶用打蛋器打至均匀。

  • 步骤2

    可可蓝莓果酱千层蛋糕_的做法步骤:2

    筛入低筋面粉,搅拌均匀。

  • 步骤3

    可可蓝莓果酱千层蛋糕_的做法步骤:3

    分离蛋清和蛋黄,蛋黄加入面粉糊中搅拌均匀备用。

  • 步骤4

    可可蓝莓果酱千层蛋糕_的做法步骤:4

    可可粉用热水混合成可可糊放置一边备用。

展开全部步骤

小贴士

1,这款蛋糕要求不高,蛋清打到湿性发泡柔软的小弯钩便可,不用打到小尖角。 2,烘烤时不要随意打开烤箱门。 3,加入过筛的低粉,呈“z"字型搅拌,千万不要划圈搅拌,以免打出面筋。 4,原味面糊表面刮不平的话可以借助刮板。 5,切蛋糕的时候发现好多粉粉都会切的边角毛毛的,所以一把好的刀是很重要,另一个就是一定要等蛋糕冷却放冰箱冷藏3小时,蛋糕边缘会切的漂亮的多。尽可能的刀尖垂直下刀切,不像平时切菜一样横着下刀,这样切出的蛋糕容易散。

5人已收藏该美食

评论3

  • haodou0527 回复

    学习了

    1年前
  • 波妞6 回复

    不错(*๓´╰╯`๓)♡

    1年前
  • 昕妈45 回复

    做的真棒!请问您的烤箱真没温差吗?

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