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水煮虾滑

1.8万次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

这个水煮虾滑做法和水煮肉片有点相似。不同就在于虾仁剁碎,搅打上劲,做成虾丸入锅。搅打虾肉是最重要的一步,做好的虾丸才会QQ弹弹的。香辣味道还是很不错的,适合吃米饭。一般这种菜,我都要吃两碗。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    水煮虾滑_的做法步骤:1

    鲜虾去头、去壳、去虾线,洗净,只留虾仁。

  • 步骤2

    水煮虾滑_的做法步骤:2

    把虾仁剁碎,剁成虾泥。

  • 步骤3

    水煮虾滑_的做法步骤:3

    虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。

  • 步骤4

    水煮虾滑_的做法步骤:4

    顺着一个方向搅拌,搅成虾滑泥。

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小贴士

1、虾肉剁成泥,淀粉不要太多、蛋清不要太多,否则太稀下锅不好定型。 2、锅底料也可以用火锅料来炒,方便快捷。

5人已收藏该美食

评论20

  • 朱奶奶 回复

    这道水煮虾滑菜特好吃,味道好极啦!

    8月前
  • 朱奶奶 回复

    特好吃!

    8月前
  • haodou8177685881 回复

    我的胃爱上了你的饭

    9月前
  • 水蓝冰清 回复

    喜欢吃,好吃

    1年前
  • 张太太关 回复

    赞一个

    1年前

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