秋季之冬瓜海鲜排骨汤

秋季之冬瓜海鲜排骨汤

2586次浏览 中等难度 制作时间110分钟

今年的初秋,虽然已立秋,却有“秋老虎”之说。领教了不动也会流汗的那种痛苦,何况是还要干活,何况是有比我更怕热的胖子…. 流汗太多,就要多补充水分,夏末初秋,就要多吃一些瓜果类,冬瓜有清热解暑的功效,除了做菜外,还经常会被用来煲冬瓜汤,有冬瓜骨头汤,冬瓜水鸭汤….今天我就煲了一款冬瓜排骨海鲜汤。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:1

    1、 排骨提前浸泡,泡净血水。

  • 步骤2

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:2

    2、 砂锅放入适量水,加入排骨和姜片,大火将水煮开。

  • 步骤3

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:3

    3、 捞尽浮沫。

  • 步骤4

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:4

    4、 冬瓜切成自已想要的大小,用来煲汤,不要切太小哈。

  • 步骤5

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:5

    5、 薏米提前浸泡清洗。

  • 步骤6

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:6

    6、 虾仁和瑶柱用清水浸泡约5分钟,去掉附在上面的黑点及肠线。

  • 步骤7

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:7

    7、 龙眼干三个,去核。

  • 步骤8

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:8

    8、 排骨汤滚后,继续大火,倒入冬瓜块。

  • 步骤9

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:9

    9、 倒入薏米。

  • 步骤10

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:10

    10、 倒入龙眼干。

  • 步骤11

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:11

    11、 倒入瑶柱和虾仁干。

  • 步骤12

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:12

    12、 加盖,煮至大开后约10分钟转中火,煲约60分钟,放适量的盐即可调味出锅

  • 步骤13

    秋季之冬瓜海鲜排骨汤_的做法步骤:13

    开吃

小贴士

1、冬瓜不要去皮,否则不成形。 2、薏米最好提前浸泡下 3、排骨煮滚后要捞尽浮沫,汤色会比较清亮,且没有异味。

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