豆沙莲子南瓜包

豆沙莲子南瓜包

8900次浏览 中等难度 制作时间130分钟

包子要做的面皮蓬松、表面光滑,发面很重要,一般会用一斤面粉3克酵母,20克糖的比例混合发面,酵母要先用温水化开,将它和成光滑的面团。注意揉面的时候要双手顺着一个方向揉动面团,面团揉好后放入盆中,加盖饧发,这样保证面皮表面不发干。当面团发酵好后再次顺着同方向揉光滑即可。也就是说,揉面一定要顺着一个方向揉动,切记不要反复揉面。当金灿灿的南瓜包端上桌了,咬一口, 豆沙莲子那种细腻甜美的味道让人回味无穷。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:1

    准备好原材料,将红豆、莲子、薏米泡水,红豆要泡的时间长一些;

  • 步骤2

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:2

    将泡好的食材放入电压力锅中;

  • 步骤3

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:3

    加入适量的水;

  • 步骤4

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:4

    按下炖煮的功能键, 我选择的是预约的方式, 第二天早上吃;

  • 步骤5

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:5

    时间到, 红豆薏米莲子羹就炖好了,将其沥干水分盛出来;

  • 步骤6

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:6

    放入容器中, 用电动搅拌切将它们搅打成泥;

  • 步骤7

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:7

    锅中放入少许油, 将红豆莲子馅料倒入锅中, 加入适量的盐;

  • 步骤8

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:8

    中小火, 不停的搅拌, 直至水分蒸发豆沙变干,合适程度即可盛入盘中备用;

  • 步骤9

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:9

    将发酵粉放入面粉中;

  • 步骤10

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:10

    再加入南瓜泥, 混合均匀;

  • 步骤11

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:11

    水分不够的话, 可以分次加入少许水,混合成均匀的面团, 加盖放在温暖湿润的地方发酵;

  • 步骤12

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:12

    发酵好的面图分割成大小相同的小剂子, 再加盖饧10分钟;

  • 步骤13

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:13

    包入准备好的莲子豆沙馅料;

  • 步骤14

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:14

    团起来成球形, 这样豆沙莲子南瓜包就完成了;

  • 步骤15

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:15

    将它整齐的码放在蒸屉上;

  • 步骤16

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:16

    水开后大火蒸上10分钟, 焖上一分钟即可。

  • 步骤17

    豆沙莲子南瓜包_的做法步骤:17

    端上桌了。

小贴士

1. 食材要提前泡上一段时间, 特别是红豆, 这样利于缩短炖煮时间;2. 要做馅料就先要沥干水分, 用搅拌器搅打成泥; 3.锅中放入少许油, 倒入豆沙和糖, 不停的搅拌, 直至水分蒸发成固态, 搅拌起来要用些力就可以了; 4. 混合南瓜面团时, 先放入发酵粉混合均匀, 再南瓜泥进去和面,再根据实际情况添加水分。

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评论52

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    July666666666666 回复回复

    好诱人的南瓜豆沙包,看着让人垂涎欲滴呀,来解解馋

    1年前
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    July666666666666 回复回复

    不错的南瓜豆沙包,看着就有食欲,多吃点南瓜养养胃

    1年前

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