筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉

5481次浏览 中等难度 制作时间90分钟

在西北吃羊肉,如果不是包饺子剁馅,就喜欢吃羊肋条肉,因为这块肉有皮有筋,口感好有嚼头特别适合红烧清炖等菜肴的制作,胡萝卜和羊肉是很搭的一对食材,胡萝卜可有效去除羊肉的膻气味使得羊肉更香味道更好吃。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:1

    羊肉洗净摘去外皮上的杂质

  • 步骤2

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:2

    切成大块

  • 步骤3

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:3

    胡萝卜2只 葱段30克 姜片20克 干红辣椒2只 花椒粒少许

  • 步骤4

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:4

    胡萝卜切成滚刀块

  • 步骤5

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:5

    炒锅放油丢几粒花椒爆香

  • 步骤6

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:6

    将羊肉放入翻炒

  • 步骤7

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:7

    水分收干时,将葱姜辣椒放入翻炒出香味

  • 步骤8

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:8

    加入20买的鲜味酱油

  • 步骤9

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:9

    加入10ml的红烧酱油

  • 步骤10

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:10

    翻炒着色

  • 步骤11

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:11

    加入适量的热水漫过肉即可

  • 步骤12

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:12

    开锅后转小火慢炖,用筷子能一戳就透羊肉就炖好了

  • 步骤13

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:13

    这时放入切好的胡萝卜,加入适量的盐调味

  • 步骤14

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:14

    再炖一会大概6分钟左右,胡萝卜熟了就可以起锅了

  • 步骤15

    筋头巴脑胡萝卜烧羊肋条肉_的做法步骤:15

    装盘即成

小贴士

小英子心语: 1. 在西北做羊肉吃都喜欢吃羊肋条肉,因为这块肉有皮有筋,口感好有嚼头。 2. 胡萝卜一定是羊肉熟了最后放,胡萝卜很好熟的,炖的时间久了太软兰不好吃了 3. 水量不够中途可载添加开水。

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评论2

  • 爱人在心 回复

    好吃😊

    1年前
  • Smile湘雨 回复

    真不错

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