玫瑰花馒头

玫瑰花馒头

6081次浏览 简单难度 制作时间110分钟

北方人喜欢面食,一个面团可以百变花样,从简单到复杂,其实面食也可以华丽转身的,比如这个玫瑰花馒头,面粉加入天然的色素,南瓜泥和紫薯粉,便有了这个色彩艳丽的玫瑰花,七夕快到了,做一道养颜又养胃的面点送给她(他),健康又暖心

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    玫瑰花馒头_的做法步骤:1

    南瓜提前蒸熟取110克,紫薯粉25克,如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥,酵母面粉备好

  • 步骤2

    玫瑰花馒头_的做法步骤:2

    110克南瓜泥加入150克面粉,加入干酵母,这个酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加点

  • 步骤3

    玫瑰花馒头_的做法步骤:3

    和成南瓜面团

  • 步骤4

    玫瑰花馒头_的做法步骤:4

    25克紫薯粉和150克面粉混合,然后用酵母水和成面团

  • 步骤5

    玫瑰花馒头_的做法步骤:5

    和好的紫薯面团进行醒发

  • 步骤6

    玫瑰花馒头_的做法步骤:6

    大概1个小时左右面团就发好了,用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了

  • 步骤7

    玫瑰花馒头_的做法步骤:7

    看一下内部组织,蜂窝状,发酵到位

  • 步骤8

    玫瑰花馒头_的做法步骤:8

    把面团取出,揉一下

  • 步骤9

    玫瑰花馒头_的做法步骤:9

    然后切成小剂子,和包饺子的剂子一般大

  • 步骤10

    玫瑰花馒头_的做法步骤:10

    用擀面杖擀成饺子皮状

  • 步骤11

    玫瑰花馒头_的做法步骤:11

    五到六个饺子皮依次叠在一起,如图

  • 步骤12

    玫瑰花馒头_的做法步骤:12

    然后从上边开始往下卷

  • 步骤13

    玫瑰花馒头_的做法步骤:13

    一直卷到头

  • 步骤14

    玫瑰花馒头_的做法步骤:14

    用刀在中间切开

  • 步骤15

    玫瑰花馒头_的做法步骤:15

    漂亮的玫瑰花馒头就做好了

  • 步骤16

    玫瑰花馒头_的做法步骤:16

    接下来做一个带花蕊的,用紫薯面团搓成一个长条,放到头起,步骤和上边一样,然后卷起来,中间切开

  • 步骤17

    玫瑰花馒头_的做法步骤:17

    所有的玫瑰花馒头都做好了,稍微醒几分钟再上锅蒸

  • 步骤18

    玫瑰花馒头_的做法步骤:18

    锅里放水,水开之后放入放入馒头,蒸15分钟关火,焖2分钟开锅拿出

  • 步骤19

    玫瑰花馒头_的做法步骤:19

    漂亮的玫瑰花馒头就好了

小贴士

南瓜泥加面粉和面的时候,酵母可以直接放进去,酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加点

5人已收藏该美食

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评论10

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    牧原 回复回复

    特别漂亮

    1年前
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    爱是大海 回复回复

    好漂亮,很喜欢

    1年前

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