脆皮炸猪排

脆皮炸猪排

1.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

油炸食品,真的算不上健康,但油炸食品的诱惑力实在是太大了,就比如那外脆里嫩金灿灿的大猪排,又有谁能抵住它的诱惑呢? 这次炸大排放了把薄荷叶,炸出的大排有股淡淡的薄荷香味,还能解除大排的油腻感。这不,炸好的猪排才上桌,眨眼工夫就让这爷俩瓜分了~~~

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    脆皮炸猪排_的做法步骤:1

    主要食材:猪大排、鲜薄荷

  • 步骤2

    脆皮炸猪排_的做法步骤:2

    大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。

  • 步骤3

    脆皮炸猪排_的做法步骤:3

    用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍,把肉砸松。

  • 步骤4

    脆皮炸猪排_的做法步骤:4

    砸好的大排放入容器中,加入适量食盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉、黑胡椒粉。

  • 步骤5

    脆皮炸猪排_的做法步骤:5

    加入调料的大排抓匀腌渍1小时

  • 步骤6

    脆皮炸猪排_的做法步骤:6

    取一碗,放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋

  • 步骤7

    脆皮炸猪排_的做法步骤:7

    加入清水调成糊状,加入切碎的薄荷叶搅拌均匀

  • 步骤8

    脆皮炸猪排_的做法步骤:8

    腌渍好的大排拖上一层调好的面糊

  • 步骤9

    脆皮炸猪排_的做法步骤:9

    锅中放食用油,油温六七成热放入托好面糊的大排炸制。

  • 步骤10

    脆皮炸猪排_的做法步骤:10

    中火炸制金黄

  • 步骤11

    脆皮炸猪排_的做法步骤:11

    炸制金黄熟透即可捞出。

  • 步骤12

    脆皮炸猪排_的做法步骤:12

    控油后切件,带上辣酱油开开吃吧!也可以根据自己自口味沾甜辣酱,番茄沙司,怎么吃随你~~~

小贴士

复炸一次会让大排外皮更酥脆

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评论8

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    作怪🙈做你的苏大强🌝 回复回复

    这个糊几分钟后就会回软不够脆了

    4月前
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    雨中牧笛天籁音 回复回复

    偶尔吃顿炸菜也无伤大雅!再冷静的人也抵挡不了那油炸的香!从鼻入心!引逗每个味蕾都想大快朵颐!

    1年前

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