樱花形寿司饭团

樱花形寿司饭团

1.0万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。 一提到寿司,我脑海里跳出来的第一个就是饭团上面放了生鱼片的寿司,然而我不敢吃生肉,所以有人说,如果去吃日本料理,我就少了一半的选择,这个倒是真的。 我对寿司的了解不多,听说它的形式多样,有手卷、握寿司、稻荷寿司等等形式,其中的“寿司饭团”,我个人的接受度会高些。 制作这款樱花形寿司饭团,除了米饭就是紫薯泥和寿司醋、芝士片的装饰,可爱的造型和漂亮的颜色,我家小朋友很喜欢吃,如果大人吃,可以适当调味或加点沙拉酱。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:1

    食材准备、称取;电饭锅煮一锅饭,150克短圆粒的大米,180毫升的水,米和水的比例约1:1,水可以多一点;米饭快煮好时,处理紫薯,紫薯去皮切片,切成条最后切成小丁。

  • 步骤2

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:2

    蒸锅里加入小半清水,架上蒸架,装了紫薯丁的平碟放蒸架上,大火烧开,大火蒸3-4分钟。

  • 步骤3

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:3

    蒸熟的紫薯,小心把碟取出,趁热用勺子把紫薯压成薯泥,盖好备用。

  • 步骤4

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:4

    煮好的米饭趁热取300克放深盘里,加入寿司醋,用饭勺拌均匀。

  • 步骤5

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:5

    把紫薯泥倒入米饭中,用饭勺拌均匀。

  • 步骤6

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:6

    拌好的紫薯寿司饭,用盖子盖着防止变干。

  • 步骤7

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:7

    裁剪一张保鲜膜,抹上薄薄一层色拉油,垫在电子称上面,称取寿司饭40克。

  • 步骤8

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:8

    双手把保鲜膜裹起来,饭团压实、搓圆。

  • 步骤9

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:9

    饭团调整成椭圆形,压入“和果子”模具的花型模里,用手指肚按压压实。

  • 步骤10

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:10

    把和果子模具的底片合上,用手指肚把饭团向下压实。

  • 步骤11

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:11

    轻轻磕几下,把模具取下,脱模,寿司饭团放在盒子盖住,继续以上8-10的步骤完成剩余的寿司饭团。

  • 步骤12

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:12

    全部寿司饭团完成,取一片原味芝士片,用普通的牛奶吸管印出圆形的小块,作中间的花芯。

  • 步骤13

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:13

    用小刀斜着划出细长条,做花芯装饰。

  • 步骤14

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:14

    组合,用小刀的刀尖轻轻把圆形的小块摆在樱花形寿司饭团的中间,其余细长条摆在周围。

  • 步骤15

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:15

    成品

  • 步骤16

    樱花形寿司饭团_的做法步骤:16

    成品

小贴士

1、米饭的大米是米粒短圆的米。 2、紫薯泥与寿司醋接触后起反应,变色比较好看,如果没有紫薯的,可以用其他食材或食用色素代替着色。 3、饭团按压入模具时尽量压实,脱模会比较好看。 4、寿司饭做好需要盖好,取用小部分制作樱花形时,剩余部分要盖好防止变干。 5、制作好的寿司饭团要密封冷藏保存,尽快食用完毕;食用时直接用手拿着吃。 6、这款寿司饭团味道会淡一点,享用时可以裹着芝士片或者加点调味一起吃。 7、制作所用模具是阳晨suncity的樱花形和果子模具。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论33

  • 用户头像
    盛装舞步candy 回复回复

    好漂亮的樱花

    1年前
  • 用户头像
    cft牧马人 回复回复

    赞赞赞

    1年前

相关美食