鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

1.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

人人都爱鲫鱼豆腐汤,高钙高蛋白,是一款老少皆宜的养生汤。豆腐与鱼结合是营养互补, 强强联合,营养加倍的功效。 老人吃了可以补钙预防骨质疏松;儿童吃了能茁壮成长身体好;孕妇吃了,胎儿发育营养充足;乳母吃了可以提供优质的母乳,所以,大家都要多喝此汤。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:2

    鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒,涂抹均匀腌制一下;

  • 步骤3

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:3

    热锅凉油, 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎;

  • 步骤4

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:4

    小火慢慢煎,不要急于翻动,待快煎好后微微晃动下锅,如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了, 翻面后再将另一面也煎至金黄;

  • 步骤5

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:5

    倒入适量的开水;

  • 步骤6

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:6

    同时将豆腐和姜片放入里面;

  • 步骤7

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:7

    加盖中火继续炖煮15分钟;

  • 步骤8

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:8

    再加入适量的盐和胡椒粉调味, 盛入碗中,表面撒上小葱末。

  • 步骤9

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:9

    可以开吃了。

小贴士

1. 鲫鱼一定要撕去腹部里面的黑膜,先加入盐等调味料腌制一下;2.下锅前要将鱼表面的水分吸干, 小火慢慢煎, 不要急于翻动鱼,待鱼煎的差不多的时候轻轻晃动下锅, 鱼能跟着动, 再翻动鱼,这样鱼皮不会破; 3. 煮汤时一定要放入开水,豆腐同时下锅煮,中火慢炖15分钟后就可以加入盐等调味了。

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评论4

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    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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            8ae58bf3d 回复回复

    我的鱼皮已惨不忍睹![流泪][流泪][流泪]

    1年前

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