清蒸海参斑

清蒸海参斑

4675次浏览 简单难度 制作时间60分钟

海参斑富含多元不饱和脂肪酸N-6和N-3,具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老之功效; 皮厚多胶原蛋白,口感如海参,皮占鱼重量的三分之一,是天然皮肤保护品。油多质好,为不饱和脂肪酸N-6和N-3,具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老之功效;有机钙含量高:海参斑只有一根软骨,含钙量极高,是儿童与老人补钙的最佳选择。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    清蒸海参斑_的做法步骤:1

    海参斑一般买到的都是冻的,不要解冻,取出直接收拾,解冻了不好去鳞。

  • 步骤2

    清蒸海参斑_的做法步骤:2

    烧开水,淋在鱼的两面。

  • 步骤3

    清蒸海参斑_的做法步骤:3

    用钢丝球刮掉上面的砂鳞。

  • 步骤4

    清蒸海参斑_的做法步骤:4

    开不下来的用手抠就下来了。

  • 步骤5

    清蒸海参斑_的做法步骤:5

    切成大块,一次吃不了可以分两次做。

  • 步骤6

    清蒸海参斑_的做法步骤:6

    摆在盘中。

  • 步骤7

    清蒸海参斑_的做法步骤:7

    水开后上锅蒸十分钟取出倒掉里面的汤。

  • 步骤8

    清蒸海参斑_的做法步骤:8

    放上葱姜丝,烧热油淋在上面,再浇上蒸鱼豉油即可。

小贴士

海参斑去鳞: 1. 将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟,将鱼身表面的冰衣融掉,但鱼身保持较硬的状态.   2. 将鱼尾提起,鱼身成斜面,用开水浇到鱼身两面,用手轻轻一拨,将沙鳞去除干净.   3. 把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下,即可用钢丝球刮擦鱼的沙鳞,约3分钟可去除干净.   4. 如有个别沙鳞没有去除干净,用小刀轻轻切掉即可.   5. 将去鳞后的鱼放在水中备用.

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食