大良炸牛奶

大良炸牛奶

5655次浏览 中等难度 制作时间50分钟

炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃,它外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。深受大众喜爱,也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ,吃过就念念不忘

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    大良炸牛奶_的做法步骤:1

    准备好所需食材

  • 步骤2

    大良炸牛奶_的做法步骤:2

    取一只奶锅,将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀

  • 步骤3

    大良炸牛奶_的做法步骤:3

    小火加热,需要不断搅拌,成糊状后改中火,至熟

  • 步骤4

    大良炸牛奶_的做法步骤:4

    颜色变微微透明出锅备用

  • 步骤5

    大良炸牛奶_的做法步骤:5

    倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固

  • 步骤6

    大良炸牛奶_的做法步骤:6

    取出倒扣在面板上

  • 步骤7

    大良炸牛奶_的做法步骤:7

    切成大小均匀的长条,取另一个晚鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10g搅拌成糊 把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠

  • 步骤8

    大良炸牛奶_的做法步骤:8

    油锅烧制160度后,下锅炸至金黄

  • 步骤9

    大良炸牛奶_的做法步骤:9

    出锅摆上,即可开吃

  • 步骤10

    大良炸牛奶_的做法步骤:10

    外酥内软的,超级美味

  • 步骤11

    大良炸牛奶_的做法步骤:11

    成品欣赏

小贴士

1:冷藏的时间要够,否则不够硬,切起来就会蹋哦 2:牛奶一定要用全脂的,不能用脱脂牛奶代替

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食