马蹄蛋黄饼干

马蹄蛋黄饼干

6998次浏览 中等难度 制作时间40分钟

在电视里看见这款饼干时感觉挺萌,挺形象的,而且颜色金黄,特别漂亮,形似马蹄,特别可爱,因此,当时就有了想做的冲动。 其实马蹄蛋黄饼干的制作食材也是比较常见的,它主要由面粉、黄油、蛋黄、糖粉等食材制作而成。不过,我把原方里的生吉士粉改成了南瓜粉,虽然自己制作南瓜粉比较麻烦,但这样吃起来会更健康,更营养。而且味道也较为独特,饼干入口酥脆滑口,还有着浓浓的奶香、蛋香和巧克力的香味,非常美妙,作为午后的茶点也是很棒哦。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:1

    先来制作南瓜粉,把南瓜去皮切片,放进蔬菜水果烘干机里烘干

  • 步骤2

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:2

    烘干后晾凉,用破壁机打成粉

  • 步骤3

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:3

    再将南瓜粉过筛一遍,这样得到的粉会更细腻

  • 步骤4

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:4

    准备好所需食材

  • 步骤5

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:5

    黄油室温软化后,加入糖粉

  • 步骤6

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:6

    打发均匀后分三次加入蛋黄液,继续打发

  • 步骤7

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:7

    再分次加入水,打发均匀

  • 步骤8

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:8

    过筛面粉和南瓜粉

  • 步骤9

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:9

    和成面团后,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏15分钟左右

  • 步骤10

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:10

    面团取出后,分割成13克左右的小面团

  • 步骤11

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:11

    把小面团搓成长条

  • 步骤12

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:12

    再将长条的两头弯下来,成一个马蹄状

  • 步骤13

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:13

    依次做好后放入烤盘,烤箱上下火180度预热5分钟,烤盘放置下层(烤箱大点的放中层),烤制14分钟

  • 步骤14

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:14

    黑巧克力隔热水融化备用

  • 步骤15

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:15

    饼干出炉放凉后,将两侧蘸上巧克力,再一起放进冰箱冷藏(冷冻会更快些),直到巧克力凝固即可

  • 步骤16

    马蹄蛋黄饼干_的做法步骤:16

    和咖啡一起享用,非常美妙哦

小贴士

1、这款饼干选用的是高筋粉,而不是低筋粉哦 2、南瓜粉自己做嫌麻烦,可以网上购买 3、面团不能过软或过硬,如果太软,会影响造型,太硬,则容易搓散 4、没吃完的饼干要放进密封袋或盒子里,再放入冰箱冷藏保存,这样巧克力不会融化

5人已收藏该美食

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评论48

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    秋天到枫叶红 回复回复

    造型很漂亮呢,味道更是赞呀。

  • 用户头像
    violet梓 回复回复

    不错不错

    1年前

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