毛豆米拌鸡蛋干

毛豆米拌鸡蛋干

6532次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这个季节的菜市场,随处可见现剥现卖的毛豆米。每每见到颗粒饱满,色泽翠绿豆米,就会有购买的欲望。用毛豆米做菜,最喜欢的做法就是凉拌。对,就是纯素的做法。凉拌时一定要有蒜、有醋、有蚝油、有香油,加点鸡蛋干、萝卜干,毛豆的粉糯,鸡蛋干的劲道,萝卜干的爽脆,令这道菜口感层次分明,蒜香浓郁,咸鲜微辣,酸中带着回甜,吃着很过瘾。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    毛豆米拌鸡蛋干_的做法步骤:1

    准备好毛豆米、鸡蛋干、香辣萝卜干、红辣椒、大蒜坨、香葱

  • 步骤2

    毛豆米拌鸡蛋干_的做法步骤:2

    红辣椒、大蒜坨、香葱切碎,鸡蛋干切丁

  • 步骤3

    毛豆米拌鸡蛋干_的做法步骤:3

    毛豆米冷水下锅

  • 步骤4

    毛豆米拌鸡蛋干_的做法步骤:4

    煮熟捞出

  • 步骤5

    毛豆米拌鸡蛋干_的做法步骤:5

    毛豆米、红辣椒、大蒜坨、香葱混合

  • 步骤6

    毛豆米拌鸡蛋干_的做法步骤:6

    豆米、红辣椒、大蒜坨、香葱混合

  • 步骤7

    毛豆米拌鸡蛋干_的做法步骤:7

    加香醋

  • 步骤8

    毛豆米拌鸡蛋干_的做法步骤:8

    最后放鸡蛋干和萝卜干拌匀即可

  • 步骤9

    毛豆米拌鸡蛋干_的做法步骤:9

    盛入盘中

小贴士

因鸡蛋干和萝卜干本来咸的,所以应先将毛豆米用调料拌好入味,最后再放鸡蛋干和萝卜干。

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评论9

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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