咖喱土豆烧牛肉

1.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。 这道咖喱土豆烧牛肉,调味料虽然很简单,味道很浓郁,是一道十分下饭的菜品,搭配了多种新鲜蔬菜,不仅营养十分丰富,而且香而不腻,尤其是把做好的香喷喷的菜肴连汤汁一同浇到米饭上,然后把它们搅拌到一起,大口大口地送入口中,还是非常过瘾的。 这里用到的咖喱是表妹从日本给我带回来的,因为打算将做好的菜肴带给住院的老爸吃,担心他不能接受咖喱的味道,于是就将咖喱的用量适当地减少了,以下配料中所提供的用量是正常量。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:1

    所有材料准备好。

  • 步骤2

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:2

    牛肉用清水浸泡两小时,中间换水数次出尽血水,洗净后切成块。

  • 步骤3

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:3

    土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。

  • 步骤4

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:4

    青椒、红椒切三角片,洋葱切片。

  • 步骤5

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:5

    锅内加水,放入牛肉。

  • 步骤6

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:6

    大火烧开,煮至血沫浮起。

  • 步骤7

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:7

    捞出牛肉粒洗净,沥干水分后放入高压锅内,放入姜片。

  • 步骤8

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:8

    加入适量的水没过牛肉,放入黄酒和1/2茶匙的盐。

  • 步骤9

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:9

    高压锅加盖大火烧开至上汽后,转小火炖煮20分钟。

  • 步骤10

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:10

    炒锅烧热放入适量油烧至6成热,放入洋葱和拍碎的大蒜炒出香味。

  • 步骤11

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:11

    放入土豆和胡萝卜块略炒。

  • 步骤12

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:12

    把煮好的牛肉连汤一起倒入炒锅内。

  • 步骤13

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:13

    加入剩余的盐、白糖,烧开后加盖小火炖煮10分钟。

  • 步骤14

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:14

    放入咖喱块。

  • 步骤15

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:15

    开大火收汁。

  • 步骤16

    咖喱土豆烧牛肉_的做法步骤:16

    直到锅内汤汁浓稠,放入青红椒略微翻炒即可出锅。

小贴士

1.用高压锅煮牛肉可以省时节能,普通锅至少煮1小时以上。 2.牛肉最好选牛腩。 3.这道菜不要把汤汁完全收干,留一些汤汁拌米饭吃很好。

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评论28

  • haodou15681075658460 回复

    做得很开心。

    10月前
  • 小亦End 回复

    666

    1年前
  • 娜谁Anna 回复

    666

    1年前
  • 娜谁Anna 回复

    666

    1年前
  • 太阳的味道花香 回复

    美味营养

    1年前

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