芝士咸蛋黄焗三文鱼

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  备好主材：三文鱼300克、咸蛋黄2个、芝士80克

• 步骤2

  

  三文鱼清洗干净，去除背面的黑色条块，而后切成小方块。

• 步骤3

  

  咸蛋黄用勺子压碎。

• 步骤4

  

  芝士擦丝。

• 步骤5

  

  土豆和胡萝卜削皮，切成滚刀块。

• 步骤6

  

  然后用冷水煮土豆和胡萝卜，煮开后再煮1-2分钟，基本熟了就行。

• 步骤7

  

  锅里倒些油，烧到温热时，下咸蛋黄碎炒，炒到大量泡沫时可以少加点水煮开。

• 步骤8

  

  然后下三文鱼。

• 步骤9

  

  翻炒匀，撒些现磨黑胡椒碎，挤些柠檬汁，翻匀就可出锅。 注：不要炒熟，翻匀就可以了。

• 步骤10

  

  将煮好的土豆和胡萝卜捞出，倒到抹有少量的油的烤盘里。

• 步骤11

  

  再将“过程9”三文鱼放在土豆和胡萝卜上面。

• 步骤12

  

  最后撒上芝士。 送到提前预热到250度的烤箱中，烤5-8分钟至芝士融化就可出炉。 注：温度要高，这样表面芝士就可迅速融化上色。如果降低温度，就要延长时间，那么三文鱼烤太久就会发柴。

• 步骤13

  

  出炉后可撒些小葱、蒜苗、欧芹、香菜等，非常的鲜美哟！

• 步骤14

  

  盛入盘中，尽情享受吧！非常的美味啊！