凉拌扫帚菜苗

凉拌扫帚菜苗

1.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

扫帚菜是生长在田间地头上的一种植物,春夏季生长迅速,等秋季干枯后人们把它扎成扫把来使用。在乡下人们喜欢采摘一些扫帚菜的嫩芽来做菜吃,这菜口感清爽带有淡淡的清香。扫帚菜既可以作为蔬菜食用,还是一味传统的药材,对小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用,还可以起到清热解毒的作用,能减少热毒对人体的伤害。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    凉拌扫帚菜苗_的做法步骤:1

    择选叶片肥嫩的扫帚菜洗净。

  • 步骤2

    凉拌扫帚菜苗_的做法步骤:2

    把清洗干净的扫帚菜放进开水中焯烫几秒钟后捞出

  • 步骤3

    凉拌扫帚菜苗_的做法步骤:3

    扫帚菜叶片表面有很细的绒毛,如不焯烫一下口感会发涩。

  • 步骤4

    凉拌扫帚菜苗_的做法步骤:4

    大蒜撒一点盐砸成蒜泥。

  • 步骤5

    凉拌扫帚菜苗_的做法步骤:5

    调入盐和生抽拌匀入味。

  • 步骤6

    凉拌扫帚菜苗_的做法步骤:6

    焯烫好的扫帚菜晾凉后攥净水,调进蒜泥拌匀即可食用。

小贴士

扫帚菜也叫扫帚苗,学名地肤。有治疗皮肤病的作用,可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处,也可以把扫帚菜煮水后清洗患处,能缓解症状。

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    1年前
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    1年前

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