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榴莲千层蛋糕

2.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

享有“热带果王”之称的榴莲,其气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,但不管如何,你都应该尝试一下,也许说不定就此爱上它 不能自拔。 以往北方不太容易见到这类热带水果,即便有,价格也很贵,而且成熟度不好,直接影响了品尝时口感。 但近几年不一样了,超市各种南方水果品种丰富,加之无所不能的网购,真是想吃什么都很容易买到了。 这次买的榴莲虽然个头儿不大,但成熟度刚刚好,核小肉多,香甜细腻,回味无穷。 将果肉剥出后,一部分速冻,量一部分嘛~~换着花样的享用呗! 用榴莲来做甜点,那就一定要尝试着做一下近年来大热的千层蛋糕! 这种千层蛋糕其实是由多层的法式可丽饼,中间夹上各种奶油馅料,叠加而成的。 其实制作难度并不高,只是需要些耐心而已。 因为是要做成榴莲口味的,所以每层中的馅料只是放了薄薄的一层,怕夹馅厚了吃起来会太腻。 冷藏过后的千层蛋糕柔软绵密,奶香浓郁,榴莲特别的香气在唇齿间慢慢扩散,回味久久不去,让人有种满满的幸福感觉…… 这个配方的分量,我用24cm的煎锅,总共大约煎了27张可丽饼(直径大约22cm),吃掉2、3张,剩余的全都用在蛋糕中了。

烹饪步骤22步

  • 步骤1

    榴莲千层蛋糕_的做法步骤:1

    将黄油上火融化成液体,继续小火加热直至锅底出现少量焦斑为止马上离火晾凉

  • 步骤2

    榴莲千层蛋糕_的做法步骤:2

    将低筋面粉、玉米淀粉过筛到盆中

  • 步骤3

    榴莲千层蛋糕_的做法步骤:3

    加入细砂糖和一小撮盐

  • 步骤4

    榴莲千层蛋糕_的做法步骤:4

    搅拌均匀

展开全部步骤

小贴士

使用焦化后的黄油会使成品味道更加醇香; 做好的可丽饼面糊一定要过筛、静置,这样煎出的可丽饼才细腻柔软、有弹性且不易破。 中间夹馅的材料可以根据自己喜好灵活调整用量和甜度。

5人已收藏该美食

评论54

  • 蛇灵f33bc1d2 回复

    女儿最爱(⑉°з°)-♡,老爸要学学!

    6月前
  • 伊377b4e0b 回复

    我的最爱[口水]

    8月前
  • 我爱喝苦咖啡 回复

    好好吃

    11月前
  • 水蓝冰清 回复

    做的好吃

    1年前
  • 大头美梅123 回复

    点赞👍

    1年前

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