香辣藕片

香辣藕片

4850次浏览 中等难度 制作时间50分钟

莲藕有几个孔?知道的人有多少?这是我看到莲藕后就想到的,一直以为莲藕的孔都不一样,大莲藕孔多,小莲藕孔少,其实真的不这样来论大小的,藕的孔和大小没关系,被我误解了这么多年。“藕有九孔,仍不能为淤泥辩白”,这是我在一首诗里看到的。没想到经常吃的藕居然有九个孔,都是被我们粗心大意忽视了。 实际上,对于生活来讲,九个孔或十个孔又有什么区别呢,如果我们只是在一味地啃食而疏于发现,再多的孔不过徒增生活之烦忧。藕在民间一直被这样传说着,人吃了多孔的莲藕,似乎脑袋就会开窍,变得聪明许多。今天想要给大家分享一个《香辣藕片》,我可是每吃一片都会想到下一片!喜欢吃辣的朋友们可不要错过了!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香辣藕片_的做法步骤:1

    主料:莲藕 辅料:植物油、豆瓣酱10克、花椒粉、香葱、白糖、火锅底料10克、生抽、白芝麻

  • 步骤2

    香辣藕片_的做法步骤:2

    把莲藕洗净去皮切片

  • 步骤3

    香辣藕片_的做法步骤:3

    下开水里烫烫捞起,过凉

  • 步骤4

    香辣藕片_的做法步骤:4

    香葱洗净切末,大蒜、姜切末

  • 步骤5

    香辣藕片_的做法步骤:5

    热锅凉油油热7成下豆瓣酱翻炒出红油,加少许火锅底料翻炒均匀

  • 步骤6

    香辣藕片_的做法步骤:6

    加葱姜蒜翻炒出香味,加花椒粉翻炒均匀

  • 步骤7

    香辣藕片_的做法步骤:7

    加辣皮子翻炒均匀,香气出来,加水翻炒均匀

  • 步骤8

    香辣藕片_的做法步骤:8

    加藕片翻炒均匀

  • 步骤9

    香辣藕片_的做法步骤:9

    加生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀,大火收汁

  • 步骤10

    香辣藕片_的做法步骤:10

    撒上白芝麻和香葱末即可

小贴士

1、豆瓣酱和火锅底料都比较咸,一般不用加盐 2、莲藕焯水后,在过凉,比较脆,最好买9个孔的藕,比较脆

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论7

  • 用户头像
    秋天到枫叶红 回复回复

    香辣开胃,吃了就停不下呀。

  • 用户头像
    馋嘴樂 回复回复

    做得好啊

相关美食