葱花芝麻千层烤饼

葱花芝麻千层烤饼

3685次浏览 中等难度 制作时间80分钟

原来做饼都是用平底锅来烙,这次用T3嫩烤箱来烤,开始使用了嫩烤功能,烤出的饼很柔软,而且还省去了翻面。烤出的饼层次分明,上色也很好,看起来都很有食欲,吃起来也特别香。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:1

    水分次加入面粉中,搅拌成雪花状再揉搓成均匀的面团,加盖醒15分钟。

  • 步骤2

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:2

    大葱切成葱花。

  • 步骤3

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:3

    鸡蛋打入碗中搅打均匀。

  • 步骤4

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:4

    醒发好的面团放到案板上,擀成厚度约为3毫米的长方形面片。面片上先均匀撒入盐稍擀一下,再倒入2汤匙菜籽油用刷子抹匀。

  • 步骤5

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:5

    面片上均匀撒入50克葱花。

  • 步骤6

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:6

    面片1/3处折起来,翻过来的面刷一层菜籽油。

  • 步骤7

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:7

    另一侧的1/3也向内折起,表面刷一层菜籽油。

  • 步骤8

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:8

    顺长的方向再三折,翻过来的面也要刷油。折叠好的面饼四周用手捏紧边。

  • 步骤9

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:9

    用走锤均匀用力擀制,擀成厚度约为5毫米的大饼,、 擀好的饼坯用擀面棍卷起来辅助放入烤盘中,用手整理好饼的形状。蛋液倒在饼的表面用刷子抹匀。

  • 步骤10

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:10

    13、 撒入剩余的葱花和白芝麻。

  • 步骤11

    葱花芝麻千层烤饼_的做法步骤:11

    饼坯放入已经预热的烤箱,205度,先嫩烤10分钟,再转上下火205度烤15分钟,至饼坯表面上色。

小贴士

1、 这个面团相对来说比较软,所以饼皮擀制过程中要勤撒薄面防粘。 2、 如果没有嫩烤箱,可以在饼坯放入烤箱内的时候,用喷壶对准烤箱内部喷水3-4次,以增加烤箱内的适度,使得烤出的饼比较柔软。 3、 没有菜籽油也可以用其他植物油代替。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论11

  • 用户头像
    青柠麦麦 回复回复

    香喷喷好好吃

    1年前
  • 用户头像
    幻想未来6aea6853f 回复回复

    简单,好吃

    1年前

相关美食