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芋头红烧肉

1.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

现在正是芋头上市的时节,这时的芋头口感细腻,绵软香糯,无论怎么做都风味绝佳。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分,常食芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功效。芋头红烧肉,芋头口感细软粉糯,吸收了肉汁的浓香,红烧肉肥而不腻,酥而不碎,入口即化。因为加入了重庆老火锅底料,将芋头和五花肉完美的结合,令这道菜汤汁浓郁,香气逼人。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    芋头红烧肉_的做法步骤:1

    猪五花肉冷水下锅加少许绿豆

  • 步骤2

    芋头红烧肉_的做法步骤:2

    煮至断生后捞出备用

  • 步骤3

    芋头红烧肉_的做法步骤:3

    准备芋头、生姜、白糖、红辣椒、香葱、老火锅底料

  • 步骤4

    芋头红烧肉_的做法步骤:4

    红辣椒和香葱切碎姜切片五花肉切块

  • 步骤5

    芋头红烧肉_的做法步骤:5

    芋头刨去皮切块泡入水中

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小贴士

1、煮五花肉放绿豆起去腥的作用。 2、炒五花肉时放冰糖上色效果好,我没有冰糖用白糖代替的。 3、刨芋头皮和切芋头时一定要戴手套以免过敏。

5人已收藏该美食

评论17

  • applebb918 回复

    很给力

    11月前
  • 糖糖乐乐糖 回复

    不错😊

    11月前
  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

  • 瀚霖宝贝 回复

    不错哦

    1年前
  • 盛夏晴源 回复

    很好吃

    1年前

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