豆芽炒鸡蛋

豆芽炒鸡蛋

1052次浏览 中等难度 制作时间60分钟

今天就向大家推荐一道很简单的家常菜----豆芽炒鸡蛋,它的食材很简单,主要是绿豆芽和鸡蛋, 制作过程过程也很简单,只需注意两点:一是鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥,还能让鸡蛋更蓬松;二是炒豆芽出锅前沿着锅边烹入少许白醋能让豆芽口感更脆,但量不要多。这菜虽简单,却能为人体补充蛋白质和维C。豆芽清脆、鸡蛋鲜香融化在一起,很简单很营养的一道家常菜。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    豆芽炒鸡蛋_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    豆芽炒鸡蛋_的做法步骤:2

    鸡蛋打入碗中, 加入适量盐和料酒, 打散备用;

  • 步骤3

    豆芽炒鸡蛋_的做法步骤:3

    热锅凉油, 倒入蛋液, 煎至定型;

  • 步骤4

    豆芽炒鸡蛋_的做法步骤:4

    用筷子划散成小块后盛入碗中备用;

  • 步骤5

    豆芽炒鸡蛋_的做法步骤:5

    锅中留少许油, 放入豆芽菜进去翻炒;

  • 步骤6

    豆芽炒鸡蛋_的做法步骤:6

    翻炒几下后加入适量的盐调味;

  • 步骤7

    豆芽炒鸡蛋_的做法步骤:7

    再沿着锅边烹入少许白醋翻炒均匀;

  • 步骤8

    豆芽炒鸡蛋_的做法步骤:8

    倒入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀;

  • 步骤9

    豆芽炒鸡蛋_的做法步骤:9

    出锅前放入小葱末。

  • 步骤10

    豆芽炒鸡蛋_的做法步骤:10

    端上桌了。

小贴士

1. 鸡蛋中加入料酒不仅能帮助去腥, 还能让鸡蛋更蓬松; 2. 炒豆芽菜, 沿着锅边烹入点白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。

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评论1

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     fba339c5 回复回复

    确实很不错,给的小贴士很实用。

    1年前

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