啤酒蒸大闸蟹

啤酒蒸大闸蟹

6211次浏览 简单难度 制作时间60分钟

蒸大闸蟹的时候千万要记住,螃蟹一定要仰面蒸,否则蟹黄会流出。俗话说“九雌十雄”农历八九月是吃雌蟹的最好时节,把螃蟹翻过来,圆脐的是雌蟹,雄蟹是尖脐的。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    啤酒蒸大闸蟹_的做法步骤:1

    准备好所用食材。

  • 步骤2

    啤酒蒸大闸蟹_的做法步骤:2

    大闸蟹用小刷子,刷洗干净。

  • 步骤3

    啤酒蒸大闸蟹_的做法步骤:3

    将姜皮切下来,葱切段。

  • 步骤4

    啤酒蒸大闸蟹_的做法步骤:4

    把去皮的姜切碎

  • 步骤5

    啤酒蒸大闸蟹_的做法步骤:5

    加入 蒸鱼豉油,陈醋 搅拌均匀成蘸汁。

  • 步骤6

    啤酒蒸大闸蟹_的做法步骤:6

    大闸蟹放入容器中,倒入啤酒没过大闸蟹。

  • 步骤7

    啤酒蒸大闸蟹_的做法步骤:7

    浸泡5分钟。

  • 步骤8

    啤酒蒸大闸蟹_的做法步骤:8

    葱段和姜皮放入蒸锅中,倒入泡大闸蟹的啤酒。【根据情况可添加一些清水】

  • 步骤9

    啤酒蒸大闸蟹_的做法步骤:9

    把大闸蟹肚皮朝上码放在笼屉上。

  • 步骤10

    啤酒蒸大闸蟹_的做法步骤:10

    蒸锅烧开后放入大闸蟹,蒸至15--20分钟 即可。

小贴士

大闸蟹死了就丢弃别吃了。由于大闸蟹稍属寒性,吃完大闸蟹别忘记再喝杯姜茶暖暖胃。

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评论183

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    haodou5302568408 回复回复

    太好吃了太好吃了

    1年前
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    康1宝宝 回复回复

    👍👍

    1年前

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