红烧大肠

红烧大肠

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

随着秋天的来临,民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢?实际上在炎热的夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!但是肉毕竟有些油腻厚重,所以适当的转换一下,肥肠也是贴秋膘进补不错的选择。 肥肠偏寒性,有润肠治燥的作用,能增强其食欲,使其补充丰富的营养如蛋白质、维生素和铁、锌等微量元素,但是过头了也不行,可以适当的食用对身体才有好处。 大肠爆炒,炖烧,卤制,做汤都可,最简单有滋味的还是红烧大肠,红亮鲜美的红烧大肠,绝对让你越吃越上瘾。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红烧大肠_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    红烧大肠_的做法步骤:2

    猪大肠去油脂清洗干净切段,青椒切块,葱姜蒜切碎。

  • 步骤3

    红烧大肠_的做法步骤:3

    炒锅倒油爆香调料。

  • 步骤4

    红烧大肠_的做法步骤:4

    倒入大肠翻炒。

  • 步骤5

    红烧大肠_的做法步骤:5

    加入白酒炒出香味。

  • 步骤6

    红烧大肠_的做法步骤:6

    然后加入老抽,生抽,糖,八角翻炒。

  • 步骤7

    红烧大肠_的做法步骤:7

    加入适量的清水大火煮开中火闷烧40分钟。

  • 步骤8

    红烧大肠_的做法步骤:8

    最后放入青椒块和适量盐大火收汁即可。

小贴士

猪大肠清洗一定要把里面的油脂去除干净,这样才能去除大肠的异味,保证大肠的口感,而且吃起来也更加健康一些。

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评论9

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    没有味的猪大肠是没有灵魂的

    8月前
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    Guanjun 回复回复

    没有猪屎味的猪大肠没有灵魂

    8月前

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