蔓越莓黑芝麻吐司

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  将主材料放入面包桶中

• 步骤2

  

  按二个揉面程序，揉成光滑的面团

• 步骤3

  

  按发面程序，发至二倍大。我这款面包机发面的前半部分也在揉面，所以，在第二个程序中不要追求出手膜，否则容易断筋。

• 步骤4

  

  将其分成三等份，揉成光滑的面团，每一个小面团大概约150克左右。

• 步骤5

  

  面团揉光滑后，加盖保鲜膜，松驰约15分钟，在这时候准备将提前浸泡过蔓越莓控干水分，切碎一点。

• 步骤6

  

  取其中一个面团，将其擀成鸭舌状。

• 步骤7

  

  散上蔓越莓干

• 步骤8

  

  从短的那一头卷起，卷紧，卷成长条状，长度大约和吐司模具宽度大致相同。

• 步骤9

  

  其它小面团依次卷紧，码入吐司模具盒中，加盖

• 步骤10

  

  放入温暖湿润处进行二次发酵，面团明显变大变白。

• 步骤11

  

  撒上适量黑芝麻，表面刷蛋液。

• 步骤12

  

  烤箱提前预热好，约180度上火，150度下火，烤约45分钟。

• 步骤13

  

  烤完根据表面上色程度，如果OK就立刻拿出脱模，如果是没上色，视情况加烤或者稍焖一下。