蔓越莓黑芝麻吐司

蔓越莓黑芝麻吐司

410次浏览 中等难度 制作时间100分钟

我对面包的喜爱,通过我的菜谱就可以看出来,因为我的菜谱里面包居多哦。面包相对蛋糕和饼干来说,少油少糖,虽然制作时间长点,但是用心了,家人喜欢,一家子又吃得健康,是很值得的。 今天做了这一款蔓越莓黑芝麻吐司面包,做出来,真的很让我开心,因为面包又软又香,我和小朋友都用手指在面包上戳来戳去的,女儿还有点小使坏,用指甲故意挖一下,说她能让面包不弹起来,还在那偷笑着。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:1

    将主材料放入面包桶中

  • 步骤2

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:2

    按二个揉面程序,揉成光滑的面团

  • 步骤3

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:3

    按发面程序,发至二倍大。我这款面包机发面的前半部分也在揉面,所以,在第二个程序中不要追求出手膜,否则容易断筋。

  • 步骤4

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:4

    将其分成三等份,揉成光滑的面团,每一个小面团大概约150克左右。

  • 步骤5

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:5

    面团揉光滑后,加盖保鲜膜,松驰约15分钟,在这时候准备将提前浸泡过蔓越莓控干水分,切碎一点。

  • 步骤6

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:6

    取其中一个面团,将其擀成鸭舌状。

  • 步骤7

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:7

    散上蔓越莓干

  • 步骤8

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:8

    从短的那一头卷起,卷紧,卷成长条状,长度大约和吐司模具宽度大致相同。

  • 步骤9

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:9

    其它小面团依次卷紧,码入吐司模具盒中,加盖

  • 步骤10

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:10

    放入温暖湿润处进行二次发酵,面团明显变大变白。

  • 步骤11

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:11

    撒上适量黑芝麻,表面刷蛋液。

  • 步骤12

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:12

    烤箱提前预热好,约180度上火,150度下火,烤约45分钟。

  • 步骤13

    蔓越莓黑芝麻吐司_的做法步骤:13

    烤完根据表面上色程度,如果OK就立刻拿出脱模,如果是没上色,视情况加烤或者稍焖一下。

小贴士

1、鸡蛋倒入面包桶前,留约5克左右作表面装饰用途。 2、烤箱温度与品牌,大小等相关,温度和时间仅供参考,须视面包情况作出调整。 3、吐司最忌干燥,要注意保湿,如果表面稍干,在烤箱中进行二发时,吐司盒下面放盆热水,有利于面团增加水分。

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