粗粮炉果

粗粮炉果

2222次浏览 中等难度 制作时间90分钟

记忆中的少儿时代,因为妈妈是食品厂的,所以点心对于我来说并不是什么稀罕物。有些小的加工厂,会承接加工业务,拎上几斤面粉,拿着糖和鸡蛋送去,隔几个钟头再去,拿回来的就是香酥可口的饼干了。事情就是如此,物以稀为贵,多了,往往就不很稀罕,只是除却了到外面买的烦繁。 记忆里,那时的饼干应该是五毛多钱一斤;炉果六毛钱;江米条稍微贵些;蛋糕又贵些。之所以选择吃炉果,除了价格的因素外,还有就是:江米条太甜,有些做的不好,缺了脆感,吃起来费劲;蛋糕太暄乎,占地方,油大粘手,不好拿;牛舌饼带层,边吃边掉渣,往往还得拿手接着,吃起来麻烦。唯有炉果,大小得当,拿着像麻将一样得心应手。 这次的炉果加了最朴素的玉米粉,口感只是稍微有一丢丢的粗糙,却是异常香脆的。 玉米粉的量可以根据自己的喜好增减。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    粗粮炉果_的做法步骤:1

    将鸡蛋打散。

  • 步骤2

    粗粮炉果_的做法步骤:2

    加入玉米油和白糖。

  • 步骤3

    粗粮炉果_的做法步骤:3

    搅拌成糖油乳化的状态。

  • 步骤4

    粗粮炉果_的做法步骤:4

    将所有粉类混合均匀后筛入。

  • 步骤5

    粗粮炉果_的做法步骤:5

    压拌至无干粉。

  • 步骤6

    粗粮炉果_的做法步骤:6

    加入芝麻。

  • 步骤7

    粗粮炉果_的做法步骤:7

    用刮刀和成团。

  • 步骤8

    粗粮炉果_的做法步骤:8

    放入保鲜袋中擀成正方形。

  • 步骤9

    粗粮炉果_的做法步骤:9

    剪开保鲜袋,切成小块。

  • 步骤10

    粗粮炉果_的做法步骤:10

    表面刷上蛋液,撒上芝麻。

  • 步骤11

    粗粮炉果_的做法步骤:11

    摆入烤盘。

  • 步骤12

    粗粮炉果_的做法步骤:12

    将烤盘放入预热175度烤箱中,上下火,烤15至18分钟,取出晾凉,密封保存。

小贴士

1.面团要用切拌的手法,饼干烤出来口感才酥脆。 2.面团无需过度翻拌,拌至无干粉即可。 3.烤盘若非不粘烤盘,需要铺油纸。 4.烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的情况调节。

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评论2

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    haodou0724656190 回复回复

    真不错呀

    1年前
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    越妈厨房 回复回复

    好吃哟

    1年前

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