泡椒牛蛙

泡椒牛蛙

4353次浏览 中等难度 制作时间40分钟

清理冰箱时发现家里还有小罐泡椒, 因此就想着买些牛蛙回来消灭它。泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川菜,非常常见又易烹制,煮好后味咸鲜,肉细嫩,泡菜香气浓郁。如果喜欢辣的还可加入点豆瓣酱一起炒(儿子怕辣,这步我就省了)。辣爽无比的泡椒入味在牛蛙细致鲜嫩的肉质里,形成了一种让人欲罢不能的美味。你可以经常看到吃泡椒牛蛙时, 一边被辣得满头大汗、嘶嘶作响,一边筷子还不停地让嘴里送。。。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    泡椒牛蛙_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    泡椒牛蛙_的做法步骤:2

    热锅凉油, 放入手撕的圆白菜进去翻炒;

  • 步骤3

    泡椒牛蛙_的做法步骤:3

    微微变色后加入适量的盐调味;

  • 步骤4

    泡椒牛蛙_的做法步骤:4

    微微变色后加入适量的盐调味;

  • 步骤5

    泡椒牛蛙_的做法步骤:5

    热锅凉油, 放入姜蒜片和泡椒进去翻炒;

  • 步骤6

    泡椒牛蛙_的做法步骤:6

    再加入牛蛙块进去翻炒;

  • 步骤7

    泡椒牛蛙_的做法步骤:7

    加入点料酒和生抽翻炒均匀;

  • 步骤8

    泡椒牛蛙_的做法步骤:8

    加入少许水炖煮三—五分钟;

  • 步骤9

    泡椒牛蛙_的做法步骤:9

    加入适量的盐调味, 大火收汁即可, 将煮好的牛蛙放入小钵中,表面撒上小葱末。

  • 步骤10

    泡椒牛蛙_的做法步骤:10

    端上桌了。

小贴士

1. 圆白菜炒至半熟后加入盐调味后垫底, 也可以换作其它蔬菜; 2. 泡椒部分煎成两半炒菜时好入味, 留几个整的摆放菜品上; 3. 用泡椒炒熟的牛蛙连同汁一起倒入小钵中

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评论3

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    bluebird19942004 回复回复

    学习了

    1年前
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    诚祥 回复回复

    漂亮漂亮

    1年前

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