马蹄虾泥蛋卷

3172次浏览 简单难度 制作时间90分钟

软嫩的蛋卷和鲜香的虾泥都超受宝宝们欢迎,两者搭配会有什么新花样呢?当金黄的蛋卷包裹着鲜嫩的虾泥,一口鲜香软嫩。我还加了点马蹄,有着“去火”的功效以及爽脆的口感,再加上淡淡胡萝卜的香甜,宝宝吃一口就停不下来啦! 宝宝11个月,各种各样的食材都已经尝试过了,品种这么丰富,就不要再给宝宝吃单一的泥状食物了,否则不利于锻炼宝宝的咀嚼能力。除了增加颗粒状和碎菜之类的食物,不如试试从软嫩的手指食物开始尝试吧!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:1

    准备食材:鲜虾3只(去皮后45g),马蹄15g,鸡蛋1个,胡萝卜10g,玉米淀粉8g。

  • 步骤2

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:2

    将胡萝卜擦成细丝,用刀剁碎。

  • 步骤3

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:3

    将马蹄切成碎末。

  • 步骤4

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:4

    将鲜虾去皮,挑去虾筋和虾肠,切成小块。 PS:剥虾的时候可以先摘去虾头,再把虾的上三节虾皮去掉,然后一手捏着尾巴,轻轻一拽就能完整的剥出虾仁了。 如果宝宝怕腥,可以加几滴柠檬汁去腥。没有柠檬的话,也可以用姜片去腥,效果也很不错。

  • 步骤5

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:5

    将虾肉用搅拌机搅打成细腻的虾泥。

  • 步骤6

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:6

    这就是搅打好的虾泥了。

  • 步骤7

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:7

    将虾泥、胡萝卜碎和马蹄碎放入大碗中,加入3g淀粉。

  • 步骤8

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:8

    用筷子将虾泥馅搅拌均匀。 PS:可以边搅拌边加入少许清水,像这样在馅料里加入液体混合,吃起来会更顺滑细腻。

  • 步骤9

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:9

    将虾泥馅搅打上劲即可。

  • 步骤10

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:10

    调一碗水淀粉。 PS:还记的我们做蛋皮的小妙招吗?在5g玉米淀粉中加入25g清水,混合成水淀粉,加入蛋液中,可以让摊出的鸡蛋饼结实不易破哦!

  • 步骤11

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:11

    将水淀粉加入打散的蛋液中,搅拌均匀。

  • 步骤12

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:12

    锅底刷少许油,在锅中浇入蛋液,摊成鸡蛋饼。 PS:小火煎至蛋液慢慢凝固,蛋皮成型即可。

  • 步骤13

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:13

    将蛋饼稍微放凉,将虾泥馅均匀平铺在蛋饼上。 PS:馅料不要铺满蛋皮,在蛋皮的边缘要留出一段距离,这样卷的时候馅料就不容易漏出来了。

  • 步骤14

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:14

    用手将蛋饼卷起来,卷到最后用一点虾泥将蛋皮粘起来,用手压实,这样就能把蛋卷定型。 PS:卷的时候注意卷的紧实一些,这样做出的手指卷不会容易散开。

  • 步骤15

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:15

    将做好的蛋卷放到蒸锅上,蒸15分钟,熟透即可出锅。

  • 步骤16

    马蹄虾泥蛋卷_的做法步骤:16

    放凉之后就可以切成一段段的可爱蛋卷,宝宝小手抓着吃的香香哒!嫩嫩鲜鲜的口感和味道,宝宝可吃不够啊!

小贴士

如果想把虾肉替换成其他肉类也可以,不过像是牛肉不容易熟,所以一定要确定蒸熟透了,才能给宝宝吃哦!

5人已收藏该美食

评论6

  • 浅夏.泡沫 回复

    美味的

    1年前
  • 卷毛小姨 回复

    感觉宝宝辅食类,都这种颜色的居多,是因为很诱人么

  • 蓝幕布丁 回复

    好精致哦 已经脑补了小孩拿着啃的画面了

  • 林跃奇 回复

    很精细,感受到了作为妈妈的满满的用心

  • 两个人的屋檐 回复

    别说宝宝,大人看着就好有食欲了

相关美食