家庭版黄焖鸡

家庭版黄焖鸡

2262次浏览 中等难度 制作时间90分钟

一阵秋雨一阵凉,下了几场雨之后,慢慢感觉到秋天的气息。渐凉的天气总感觉应该来点肉(不知道大家有没有这种感觉)。贴秋膘原来就是这么来的吧。 随着秋天的来临,胃口也开始慢慢上来了。被打压了一个夏天的食欲开始复苏,看见什么都想吃,尤其是肉。不过菜菜屋最爱的还是黄焖鸡米饭,简单、快捷,有滋有味。冒着热气的砂锅,香气扑鼻而来,鸡块嫩滑多汁,色泽均匀。一碗黄焖鸡就是米饭最好的伴侣。 不过今天菜菜屋和大家分享的估计是最简易版本的黄焖鸡了吧。不过做好这碗黄焖鸡大家还是需要一口砂锅比较好,当所有食材在砂锅中欢快翻滚的时候,砂锅起到的不仅仅是持续加温的作用,更能让食客享受眼耳鼻舌身的感官享受。 吃过正宗的黄焖鸡,偶尔来个不太正宗的或者改良版的黄焖鸡,是不是生活也会变得更加丰富多彩呢。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    家庭版黄焖鸡_的做法步骤:1

    1.提前准备所有食材,鸡肉剁成块 叨叨叨:制作正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿,这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味,但我更喜欢带骨的鸡块,所以选用的半只三黄鸡

  • 步骤2

    家庭版黄焖鸡_的做法步骤:2

    2.将土豆洗净切成滚刀块 叨叨叨:黄焖鸡中的配料没有固定的标准,土豆块、金针菇、香菇都可以,按照大家喜欢的口味就可以

  • 步骤3

    家庭版黄焖鸡_的做法步骤:3

    3.锅内倒水煮沸,将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分

  • 步骤4

    家庭版黄焖鸡_的做法步骤:4

    4.将老姜切片;葱切成段;青椒切成片待用

  • 步骤5

    家庭版黄焖鸡_的做法步骤:5

    5.锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味,然后加入料酒 叨叨叨:加入料酒可以去除鸡块中的腥味和异味

  • 步骤6

    家庭版黄焖鸡_的做法步骤:6

    6.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

  • 步骤7

    家庭版黄焖鸡_的做法步骤:7

    7.再将姜片、葱段、八角下锅

  • 步骤8

    家庭版黄焖鸡_的做法步骤:8

    8.放入准备好的土豆块和适量清水,加入适量盐和白糖调味,大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧

  • 步骤9

    家庭版黄焖鸡_的做法步骤:9

    9.待汤汁收紧时,下青椒块翻炒均匀即可关火

  • 步骤10

    家庭版黄焖鸡_的做法步骤:10

    10.出锅后撒上葱花即可食用

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评论40

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    如花6ae709332 回复回复

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    1年前
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    sherley_princess 回复回复

    挺好(✪▽✪)

    1年前

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