#润秋燥#蜜瓜鸡块

#润秋燥#蜜瓜鸡块

4767次浏览 中等难度 制作时间60分钟

秋天天气干燥,多吃生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。 今天和大家分享一道用哈密瓜制作的菜肴,酸甜开胃,而且大人孩子都喜欢~~

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:1

    主要食材:鸡腿、哈密瓜

  • 步骤2

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:2

    鸡腿去骨,切成块

  • 步骤3

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:3

    切好的鸡腿肉放入碗中,加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟

  • 步骤4

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:4

    腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁:番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐

  • 步骤5

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:5

    加入1茶匙淀粉

  • 步骤6

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:6

    加入少许老抽调色,适量清水调匀成料汁。

  • 步骤7

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:7

    哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。

  • 步骤8

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:8

    腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉

  • 步骤9

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:9

    油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。

  • 步骤10

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:10

    炸制金黄捞出

  • 步骤11

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:11

    锅中留少许底油,放入姜片爆香,放入调好的料汁

  • 步骤12

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:12

    中小火烧沸,烧至料汁浓稠。

  • 步骤13

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:13

    放入炸好的鸡块和哈密瓜

  • 步骤14

    #润秋燥#蜜瓜鸡块_的做法步骤:14

    大火兜炒均匀,把汤汁裹在食材上即可关火盛出。

小贴士

复炸一次能使鸡块更酥脆。 鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒,快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。

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评论7

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    桃李元子 回复回复

    真得試試這種做法

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    田园 回复回复

    很棒

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