银鱼蒸蛋

银鱼蒸蛋

4160次浏览 中等难度 制作时间50分钟

银鱼营养价值极高,又被称作“鱼中人参”。具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。并且还具有高蛋白、低脂肪的特点,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。 银鱼蒸蛋这道菜,入口滑嫩,味道鲜美,做法也特别简单。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:1

    备好所需食材

  • 步骤2

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:2

    银鱼中加入料酒、少许盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻

  • 步骤3

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:3

    鸡蛋打散后加入清水,鸡蛋液和水的比列是1:1.5

  • 步骤4

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:4

    把蛋液过滤一遍

  • 步骤5

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:5

    加点盐调味

  • 步骤6

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:6

    再加入一半的银鱼混合均匀

  • 步骤7

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:7

    盖上保鲜膜放进电饭煲蒸笼里,开始烹饪

  • 步骤8

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:8

    蒸至鸡蛋凝固后,放入剩下的银鱼再继续蒸5分钟即可

  • 步骤9

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:9

    蒸好后倒入味极鲜和芝麻油,再撒点葱花就可以开吃了

小贴士

1、蛋液过滤一下,可以使蒸出来的鸡蛋糕口感细腻滑嫩 2、银鱼放早了会沉底,所以最后放会好看点

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