椒盐土豆虾

椒盐土豆虾

8649次浏览 中等难度 制作时间60分钟

土豆焦香绵软,鲜虾皮酥肉鲜,你更中意哪一个~~~

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    椒盐土豆虾_的做法步骤:1

    主要食材:鲜虾、土豆、干辣椒、姜、香葱、大蒜(小青尖椒)

  • 步骤2

    椒盐土豆虾_的做法步骤:2

    鲜虾去头去虾线处理干净

  • 步骤3

    椒盐土豆虾_的做法步骤:3

    去头去虾线的鲜虾放入碗中,加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌渍20分钟。

  • 步骤4

    椒盐土豆虾_的做法步骤:4

    腌渍虾的时候处理辅料,干辣椒切小段、姜切丝、小青尖椒切小圈,香葱和大蒜分别切末。

  • 步骤5

    椒盐土豆虾_的做法步骤:5

    土豆去皮先切成大片,再改刀成土豆条。

  • 步骤6

    椒盐土豆虾_的做法步骤:6

    腌渍好的鲜虾,加入适量干淀粉。

  • 步骤7

    椒盐土豆虾_的做法步骤:7

    加入干淀粉后抓匀。

  • 步骤8

    椒盐土豆虾_的做法步骤:8

    锅内热油后放入拌好淀粉的用中火虾炸熟捞出。

  • 步骤9

    椒盐土豆虾_的做法步骤:9

    油温升高后,放入虾快速促炸一下使虾壳更酥脆,捞出控油

  • 步骤10

    椒盐土豆虾_的做法步骤:10

    用炸虾的油,把土豆炸一下。

  • 步骤11

    椒盐土豆虾_的做法步骤:11

    土豆炸制金黄熟透外皮略焦盛出。

  • 步骤12

    椒盐土豆虾_的做法步骤:12

    锅中留少许底油,依次放入姜丝、蒜蓉、葱花、青椒圈、干辣椒、麻椒等辅料炒出香味。

  • 步骤13

    椒盐土豆虾_的做法步骤:13

    放入炸过的虾和土豆快速垫炒均匀。

  • 步骤14

    椒盐土豆虾_的做法步骤:14

    加入椒盐

  • 步骤15

    椒盐土豆虾_的做法步骤:15

    再次翻炒均匀即可盛出

小贴士

让虾壳更酥脆的小窍门; 1、炸虾时拍层干淀粉,虾炸出来会更酥脆 2、大火热油快速促炸一下能使虾壳更酥脆。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论10

  • 用户头像
    熏衣田的寂靜 回复回复

    料酒是干嘛使得,我都做完了都没发现这货的作用

    1年前
  • 用户头像
    海天一色6305 回复回复

    好美味

    1年前

相关美食