酱焖豆角

酱焖豆角

3025次浏览 中等难度 制作时间50分钟

我家有很多各种酱料,豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、辣椒酱等等,都是盘中常客。我由于口味重,豆瓣酱做客最多。今天做的《酱焖豆角》,这是一道好吃滴家常菜,简单、入味,而且非常下饭。并且肉味香浓,想吃素想吃肉一次搞定。 再说豆角,每年这个季节豆角都快9元一公斤了,今年已经进入秋季了,却是便宜不到7元一公斤,好吃不贵,趁现在多吃点,要不进入冬天了,想吃贵不说,味道也是大棚的味道了,再想吃只能等到明年了。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酱焖豆角_的做法步骤:1

    主料:豇豆300克、猪肉100克 辅料:豆瓣酱25克、生抽5克、黄酒5克、鸡精、白糖、大蒜

  • 步骤2

    酱焖豆角_的做法步骤:2

    豆角洗净切段

  • 步骤3

    酱焖豆角_的做法步骤:3

    猪肉切小片洗洗切段,姜切丝、大蒜切末

  • 步骤4

    酱焖豆角_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热5成,下肉片和姜片炒香

  • 步骤5

    酱焖豆角_的做法步骤:5

    加豆角大火炒一分钟出香气

  • 步骤6

    酱焖豆角_的做法步骤:6

    加入豆瓣酱,转中火把酱炒开,均匀的挂花在豆角上

  • 步骤7

    酱焖豆角_的做法步骤:7

    开大火加生抽,黄酒和糖炒匀

  • 步骤8

    酱焖豆角_的做法步骤:8

    倒入适量热水

  • 步骤9

    酱焖豆角_的做法步骤:9

    大火烧开,加盖小火焖十五分钟左右

  • 步骤10

    酱焖豆角_的做法步骤:10

    加大蒜

  • 步骤11

    酱焖豆角_的做法步骤:11

    加鸡精

  • 步骤12

    酱焖豆角_的做法步骤:12

    翻炒均匀即可

小贴士

豆角一定要炒熟透,宁可熟烂不可生

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食