西芹牛肉丝

西芹牛肉丝

4941次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这道菜,很够味,特下饭,牛肉也很嫩,配上脆口的西芹,是一道味道取胜的家常小炒。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    西芹牛肉丝_的做法步骤:1

    原料图。西芹剖开切丝,胡萝卜切丝,木耳切丝,蒜切片。

  • 步骤2

    西芹牛肉丝_的做法步骤:2

    牛肉用蚝油,胡椒粉,白糖腌渍20分钟。

  • 步骤3

    西芹牛肉丝_的做法步骤:3

    干淀粉两茶匙兑半汤匙水搅拌均匀,倒入牛肉丝,继续腌渍10分钟。

  • 步骤4

    西芹牛肉丝_的做法步骤:4

    芹菜胡萝卜木耳,一起焯水沥干捞出。

  • 步骤5

    西芹牛肉丝_的做法步骤:5

    牛肉丝6成热油滑炒出来备用。

  • 步骤6

    西芹牛肉丝_的做法步骤:6

    锅里放油,爆香剁椒和泡椒碎。放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜木耳胡萝卜。

  • 步骤7

    西芹牛肉丝_的做法步骤:7

    放入牛肉丝,蒸鱼豉油,炒均匀即可。

小贴士

做法: 小贴士: 牛肉只要选择好的牛里脊,就不会难处理,就进行普通腌渍处理即可。 要是买错了就肯定咬不动。不过买了不好的牛肉可以用以下方式补救: 1,用嫩肉粉。 2,用苏打粉抓匀腌渍30分钟后洗掉。 3,用木瓜皮腌渍。这个是最环保最安全的方法了。或者木瓜肉摁碎腌渍。腌渍完要洗一下。 4,苹果皮或者苹果肉。 以上四种方式处理后,还是要进行步骤2中的腌渍入味的。并且牛肉用蚝油和黑胡椒腌渍后特别好吃。

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评论40

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    林立主 回复回复

    好吃极了

    1年前
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    桃李芳菲0022 回复回复

    不错哦

    1年前

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