冬笋红烧肉盖饭

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  将袋装的冬笋取出切片。

• 步骤2

  

  冲洗几遍，水开后放入煮3分钟捞出。

• 步骤3

  

  五花肉切块，放入花椒和八角，冷水下锅，煮至水开捞出。

• 步骤4

  

  砂锅里倒入油，放入冰糖，等糖融化后变色放入五花肉翻炒上色。

• 步骤5

  

  加入葱、姜、蒜、白酒、生抽、开水，盖上锅盖小火焖炖二十分钟。

• 步骤6

  

  再加入冬笋片。

• 步骤7

  

  拌匀后加入盐，继续炖十分钟。

• 步骤8

  

  汤汁不多时关火，用勺子将锅底的汤汁捞出，将焖好的米饭盛在碗中，倒扣在菜里。

• 步骤9

  

  再将舀出来的汤汁淋在米饭上，米饭上面撒上黑芝麻和葱花。