鸡肉盖浇饭

鸡肉盖浇饭

2782次浏览 中等难度 制作时间50分钟

很喜欢吃盖浇饭,喜欢它酱汁和米饭融合在一起的浓烈香味,更喜欢那米饭被汤汁裹住粒粒香浓。不止这样,每次有剩米饭和喜欢的剩菜, 我都会把它们加在一起,用微波炉叮几分钟,马上饭香菜香混合的味道,香气逼人让你食欲满满。不但我喜欢这样吃,就连外星人也和我,也是爱吃这样剩饭剩菜。 经常有人问我:“为什么我照着菜谱做出来跟你的不一样?”,其实这样很正常,一道菜的火候把握,食材的搭配,调味品的选择,烹制的时间等,做菜的心情,都会决定最后的成败。越是家常的东西,越需要用心琢磨,而不是简单按着菜谱去做。正是因为这份用心,才有了每一家饭菜不同的味道,那才是让人惦念的家的味道,其实做法又有多大的差别呢?千家百宴就是这个道理。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:1

    主料:鸡腿1个、热米饭 辅料:植物油、盐、番茄酱、生抽、姜、青红辣椒、番茄酱、洋葱、胡椒粉、料酒

  • 步骤2

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:2

    把鸡腿洗净去骨切小块

  • 步骤3

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:3

    辣椒洗净切小块、洋葱洗净切块,姜切末

  • 步骤4

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热7成下鸡肉翻炒均匀出水分出香味,把鸡皮微微煎到发卷

  • 步骤5

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:5

    加料酒翻炒均匀,加番茄酱、生抽翻炒均匀上色

  • 步骤6

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:6

    加少许水焖5分钟左右到鸡肉熟透

  • 步骤7

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:7

    加辣椒

  • 步骤8

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:8

    加盐翻炒出香味

  • 步骤9

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:9

    加洋葱

  • 步骤10

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:10

    胡椒粉翻炒出香味即可出锅

  • 步骤11

    鸡肉盖浇饭_的做法步骤:11

    把热米饭装盘,把鸡肉倒进一起拌匀即可

小贴士

鸡肉一定要翻炒出香味焖熟透,加番茄酱味道颜色会更好

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评论4

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    Issacs 回复回复

    加了点糖醋酱和莴笋,没用青椒

    1月前
  • 用户头像
    我的前世是饕餮 回复回复

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    1年前

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