私房啤酒鸭

私房啤酒鸭

3104次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。所以到了秋天,我们家就经常做一些鸭肉的菜

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    私房啤酒鸭_的做法步骤:1

    材料:鸭肉800克 啤酒700ML 首先将鸭肉斩块洗净待用

  • 步骤2

    私房啤酒鸭_的做法步骤:2

    调料:郫县豆瓣酱一茶勺 沙茶酱一茶勺 辅料:大料 香叶 山楂 干辣椒 姜片 冰糖 盐 鸡精 胡椒粉 五香粉

  • 步骤3

    私房啤酒鸭_的做法步骤:3

    锅内不用放油直接将鸭肉放进去翻炒,一直到出水为止,然后盛出来

  • 步骤4

    私房啤酒鸭_的做法步骤:4

    热锅冷油将调料爆香

  • 步骤5

    私房啤酒鸭_的做法步骤:5

    然后加入之前炒的鸭肉继续翻炒

  • 步骤6

    私房啤酒鸭_的做法步骤:6

    翻炒均匀后加入所有的调料,看啤酒是关键,没有用一滴水,这是奶奶做的这道好吃啤酒鸭的秘诀哈,几十年都这样做。以前爷爷爱喝啤酒,奶奶总是顺手用来烧菜

  • 步骤7

    私房啤酒鸭_的做法步骤:7

    煮开后转中小火

  • 步骤8

    私房啤酒鸭_的做法步骤:8

    大约50分钟就可以了,最后收汁根据自己口味增减下调料即可

小贴士

用啤酒代替水味道能浓郁,而且在煮过程中酒精散发了,即使不会喝酒的也爱吃

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评论6

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    淡然188 回复回复

    颜色上不正!调下色可能色泽和食欲上更好

    1年前
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    玄祺 回复回复

    收藏了

    1年前

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