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蘑菇浓汤

2.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

自打自己学会做西式浓汤后是越来越喜欢喝。想起过去在挪威食堂或饭店是从来不喝的,因为他们都是拿速溶粉煮的,全是味精的味道。 自己做的真材实料,就连高汤也是自己煮的,自然鲜美无比,只用点盐和胡椒粉来调味。 材料(3人量):蘑菇250克、土豆150克、高汤1大碗(约600毫升)、牛奶1杯(约120毫升)、面包2片、洋葱60克、大蒜2瓣、蒜苗叶少许

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    蘑菇浓汤_的做法步骤:1

    备好材料(3人量):蘑菇250克、土豆150克、高汤1大碗(约600毫升)、牛奶1杯(约120毫升)、面包2片、洋葱60克、大蒜2瓣、蒜苗叶少许

  • 步骤2

    蘑菇浓汤_的做法步骤:2

    蘑菇切片,或一切为4,或整个的,土豆和洋葱切丁,大蒜拍一下切几刀。 还有蒜苗叶切碎备用。

  • 步骤3

    蘑菇浓汤_的做法步骤:3

    面包切小方丁,用少量的油,中小火炒至焦脆,可加点盐、糖、小香葱和其它的香料(如五香粉、花椒粉、孜然粉等随你口味)调味。

  • 步骤4

    蘑菇浓汤_的做法步骤:4

    锅里少做些油,烧到温热时,下洋葱和大蒜炒出香味。

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小贴士

1.这是一道西式浓汤,因此一定要用料理机将一部分食材打成泥糊。 2.西式浓汤一般都会用到洋葱,洋葱一定要炒出甜香味。 3.菜谱里的高汤可是鸡汤、肉骨汤,没有高汤就用清水,味道自然有差别。 4.西式浓汤,一般都要用牛奶、奶油、黄油、酸奶油,没有或不喜欢都可不用。 5.浓郁度可用黄油炒面粉得到,或者像菜谱里那样用新鲜土豆来代替,个人感觉后者口感更加好。 6.这道蘑菇浓汤是全素的,不过你也可以加些荤,如培根、火腿、虾、螃蟹肉等。

5人已收藏该美食

评论12

  • llg115055 回复

    不错,可以有。

  • Q手心微凉T99878146 回复

    高汤原料是啥?

    6月前
  • 小娟123爱厨房 回复

    教的步骤有点复杂😝

    7月前
  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

  • 琳饺子皮 回复

    [鼓掌]

    10月前

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