肉皮黄豆芽炒粉条

肉皮黄豆芽炒粉条

3451次浏览 中等难度 制作时间50分钟

有时候买点肉,经常带有肉皮,每次都让卖肉的把皮剔掉,就和肉一起带回家,时间长了,冰箱里就攒了不少肉皮,又很少做皮冻,就一次清洗干净全卤了。卤完看着大盘子肉皮,怎样才能做些新鲜的花样呢,自己本身比较喜欢吃黄豆芽和粉条,于是想到了这道菜,几种东西搭配,真是味道不一样,下饭又好吃。 这道《肉皮黄豆芽炒粉条》做法很简单,只要把粉条的打点好了,就是真正的是懒人菜了,粉条可别泡的太软了,还要再次下锅翻炒,只要软硬适中就可以,爱吃辣的,就加一勺豆瓣酱,再加点花椒粉,色香味俱全了,不下饭都不行了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:1

    主料:卤猪皮、黄豆芽、干粉条 辅料:植物油、盐、姜、生抽、青红辣椒、大蒜、花椒粉、鸡精

  • 步骤2

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:2

    干粉条用热水泡软捞起,过凉水捞起

  • 步骤3

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:3

    卤肉皮切成均匀的条,青红辣椒洗净切丝、姜切末

  • 步骤4

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:4

    热锅凉油,油肉7成姜、大蒜翻炒出香味,加肉皮翻炒均匀出香味

  • 步骤5

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:5

    加黄豆芽翻炒均匀

  • 步骤6

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:6

    加粉条翻炒均匀

  • 步骤7

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:7

    加青红辣椒翻炒出香味

  • 步骤8

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:8

    加粉条翻炒均匀

  • 步骤9

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:9

    加生抽、盐翻炒均匀,加少许水翻炒到到粉条彻底入味

  • 步骤10

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:10

    加花椒粉翻炒均匀

  • 步骤11

    肉皮黄豆芽炒粉条_的做法步骤:11

    加鸡精翻炒均匀即可

小贴士

粉条不可久泡,泡软即可捞起,再过凉水劲道不碎

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食